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「「クセになる辛辛麻婆豆腐麺」」@麺屋 一燈の写真4/1、シャッターズ!

麺屋一燈より4月限定のお知らせ

いつも大変お世話になっております。
お知らせは2つございます。
1つ目が4月の月曜日限定麺

「クセになる辛辛麻婆豆腐麺」■
お値段¥800
麺量15... 続きを見る

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「特製濃厚魚介つけ麺 大盛」@麺屋 一燈の写真つけ麺好きとして以前から行きたかったこちらの有名店へ。
麺がヤバ美味い!綺麗に整えられた全粒粉入り太ストレート麺はツルツルでコシがあり小麦の甘い香り。
スープは濃厚。鷄感強めの魚介風味でクリーミー。香ばしい風味を感じる。
スープに入っている熱々鶏団子はさっぱり柔らか。チャーシューは鷄、ローストポークのロースとバラで厚切りで食べ応えあるが、味付けはシンプルでまぁまぁかな... 続きを見る

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「濃厚魚介つけめん+中盛り」@麺屋 一燈の写真神奈川通算ランキングTOP100は常に制覇している状態ですので、全国通算ランキング制覇を目標としてランキング上位から焦らずに潰していくことにしました。ということで、本日はこちらに電車で訪問です。チケット発売は9:00からだと思っていたので、8:30に店に行ったら店内から声がかかり、表題のチケット購入です。僕が一巡目の最後だったようです。近くのマックで時間を潰し、店の人に言われたとおり10:20ごろ... 続きを見る

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「地鶏そば(名古屋コーチンバージョン)」@麺屋 一燈の写真3/18、シャッターズ!

明日の月曜日限定の地鶏そばですがスープは名古屋コーチンでチャーシューは水郷赤鶏となり大体60杯前後になりそうで、今回も前回同様に丸鶏とガラでスープを採りました。

ということで襲撃( ̄* ̄)
しっかり整理券をゲットした後に事前購入~。しばしぶっ倒れo(__*)Zzz
集合時間前に店頭に舞い戻り~。定刻... 続きを見る

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「チャーシュー濃厚魚介らーめん」@麺屋 一燈の写真3種類のチャーシューにそれぞれの特徴があり、低温調理のレアチャーシューになっていてとても美味でした。
スープは魚介が強く、それでもあまり癖を感じさせないスープで麺との相性も◎

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「地鶏そば(阿波尾鶏バージョン)」@麺屋 一燈の写真3/4、シャッターズ!

3月の月曜日限定のお知らせです。
地鶏そば
昼・夜各15食限定
価格:1,000円
麺量:150gのみ

月曜日限定とは別に3月のご案内です。
まずは弊社アプリを登録いただいていることが前提です。
1つはローソン様より発売中の「麺屋一燈濃厚魚介ラーメン」の空フタ今回は1枚... 続きを見る

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「濃厚魚介つけめん+大盛り+チャーシュー+煮玉子」@麺屋 一燈の写真EPARKで予約して来店
雨が降っている事もあり並びは10名程

店員さんにクーポンを見せて500円の食券を購入
特盛りはなくなったみたいですね

再度外で待つ事10分で店内に案内されました

つけ汁は鶏の旨味が抽出された魚介のつけ汁は口の中で芳醇な香りが広が... 続きを見る

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「特製濃厚魚介つけ麺」@麺屋 一燈の写真正に芸術品の領域
無駄のない手さばきとオペレーション
温かい接客
外の小窓から見える店内の様子にそれだけで感心させられる
なんとも美しいレアチャーとやっぱり大盛にすれば良かったモチモチの小麦薫る太麺^_^
つけスープは唇がピカピカになる粘土もある感じでしっかり魚介を感じることができる
スープに入っている紫蘇を練り込んだ... 続きを見る

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「『花椒香るしびれる汁なし担々麺』」@麺屋 一燈の写真2/4、シャッターズ!

2月度 月曜日限定のお知らせ 『花椒香るしびれる汁なし担々麺』
昼・夜各15食限定:価格:880円 麺量:150g プチライス付き
辛さ痺れ3段階で調整出来ます。1・2・3、1は薄口、2は普通、3は倍辛
今回は寒い冬に心も体も温かくなっていただけたらと思います。
よろしくお願... 続きを見る

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2年ぶりの訪問だが、なんだか味が変わったように感じられる。
厨房の人材も変わったせいもあるのかな?
ラーメン業界厳しいから浮足立たずに頑張って欲しいです。

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