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「一徹拉麺」@初志貫徹の写真アルプス通り沿いの某つけ麺屋が激混みだったので、久しぶりに訪店。
特に好みな味付けの味噌ラーメンではないが、もう一度確かめたかった。

辛さランク1つ星の一徹拉麺を注文すると、若干辛さを予感させる赤さ。スープ一口飲むと、辛いの苦手な人でも楽しめる旨辛!

スープが絡む麺を啜ると、食感満足!野菜は、モヤシとキャベツの焦んがり風味が良いアクセ... 続きを見る

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「焦がし生姜醤油らぁめん850円+梅ごはん」@初志貫徹の写真以前のバージョンです

生の下ろし生姜が爽やかさ、
焦がし生姜がコク、
醤油は、まろみがあり、
麺は細麺ストレートでいいゆで加減、
パッツンと歯切れ喉ごしも良し

スープまで完食でフィニッシュですが
スーっと爽やかさが胸に残る一杯です!

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「麻婆まぜそば+プチライス+温玉」@初志貫徹の写真花椒塩が効いていて口の中が「スースー」して四川麻婆豆腐風です。わたしには、花椒がちょっと強い。

ブロックのお肉は歯ごたえもよく具材はいい感じ(^-^)v

縮れ麺もタレによく絡んで美味い😋

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「焦がし生姜醤油(大盛り)950円」@初志貫徹の写真平日の12時来店で外並び5人
10分ほどして入店〜

店内は活気があり対応も丁寧、親切で☆☆☆
そして相変わらずピカピカ✨

新たなメニューのこちらを購入
食券を渡し10分ほどで提供

あまみのあるスープに生姜が加わりキレがあります
このスープはクセになります... 続きを見る

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「味噌らぁめん+味玉+ネギめし」@初志貫徹の写真さて、ご報告
3月末で今までお世話になった仕事をやめることになりました
そんなわけで、今日から有給消化&就職活動開始です
午前中ハローワークへ出向き、手続きと仕事探し
とりあえず、最低限度の手続きは終了したので腹ごしらえです
定点観測にはちょっと時間的に出遅れたので
久しぶりのこ... 続きを見る

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「味噌つけ麺大盛+すだちごはん」@初志貫徹の写真麺は不規則なちじれで、しっかり〆られていて旨いのですが歯ごたえがちょっと強すぎました。

付け汁は鰹節が入っているので口にさわって少し邪魔です。全体的に甘めのスープです。

すだちごはん用のすだちを汁に絞り少しキリッとした旨さになります。

ラー油も少し入れて変化を楽しみポット提供でのスープ割をしフィニッシュです。

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「味噌らぁめん(850円)」@初志貫徹の写真12/22(土)10:50 開店時6名待 

10分早く開店してくれたのは嬉しい。スパイシーな味噌と聞いていたので、すみれに近いイメージを想像していた。啜るとしっかりした味噌風味に加え、確かに適度なスパイシー感がある。生姜はトッピされているが、デフォですでに溶け込んでいるような印象も受け、塩分濃度強すぎず、ベーススープのコクも豊かで全体のまとまり方は絶妙。油脂感低く、... 続きを見る

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「味噌らぁめん」@初志貫徹の写真2018年11月14日

茶濁したスープは動物ベースに味噌を合わせたものです。スープは濃厚で動物系のコクがよく出ておりうまく、味噌が強過ぎず動物系のスープとよく合っています。かなり熱々なのではじめはちょっと食べづらいですがすぐになれます。スープはやや甘めに仕上げられていて途中でショウガを合わせると甘味が抑えられちょうどよくなります。麺は中太麺でスープとも合いまあまあです。チャー... 続きを見る

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「一徹プレミアム、大盛り」@初志貫徹の写真平日19:30来店し外並び5人

今日は食べてみたかったpremiumに!

相変わらず店内はピカピカ。カップルや若い人が多いです。

席に案内され待つ事10分ほどで提供。

一口目
辛いけど美味いな〜。辛いだけでなく味噌の旨さも合わさって... 続きを見る

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「味噌ラーメン 大盛り」@初志貫徹の写真久しぶりに味噌を求め来店。

PM7:30で待ちナシで座れました。

相変わらず店内は清潔で厨房までピカピカです。
接客も爽やかです。

5分ほどして提供。
スープはザラつきがありスパイシー。

中太の縮れ麺はこのスープにピッタリです。

チャーシュ... 続きを見る

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