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「一徹拉麺」@初志貫徹の写真アルプス通り沿いの某つけ麺屋が激混みだったので、久しぶりに訪店。
特に好みな味付けの味噌ラーメンではないが、もう一度確かめたかった。

辛さランク1つ星の一徹拉麺を注文すると、若干辛さを予感させる赤さ。スープ一口飲むと、辛いの苦手な人でも楽しめる旨辛!

スープが絡む麺を啜ると、食感満足!野菜は、モヤシとキャベツの焦んがり風味が良いアクセ... 続きを見る

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「味噌らぁめん(大盛り)」@初志貫徹の写真有休でお昼に訪店。
一徹にしようと思っていたが、やはりもう一度味噌の味を検証したく、シンプルに味噌らぁめん大盛りを注文。
着丼し、スープを頂く。他には無い味。麺も細めだがスープが絡み喉越しも良い。
しかし…生姜が要らない方が良いのかなと個人的な意見。生姜がアクセントになっているんだが、無いのが好みかな。難しい…
でも、平日昼に開店し約5分後には満席になるとは... 続きを見る

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「味噌チャーシューらぁめん」@初志貫徹の写真祝日に訪店!ちょっと早めに着いたから1番乗り、待合席には電気ストーブもあり良心的。
シンプルに味噌らぁめんの予定が、味噌チャーシューに変更。
さて、意外と小ぶりな丼だが、深さがあり量的には問題ない。
スープは…なるほど、なるほど。生姜が効いているのかコッテリ感はなく大人な味わい。濃厚でもないが薄味でもない、ここも類を見ない味かな…。
生姜抜きだとどんな味する... 続きを見る

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