なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「長浜ラーメン」@長浜らーめん 呑龍の写真長浜ラーメンは元祖、ナンバーワン、一心亭と三つの流れがあると思っているが、この一杯は紛いなき元祖の系譜。あっさりの中に野趣を封じ、豚骨独特の癖すらも旨味の一部に充てる奇跡のバランス。油膜層もやや厚めだ。
そして、味がブレるのもこの店の醍醐味で、この日はスープが取り敢えず薄手。しかし心配はいらない、醤油だれや辛子高菜、ニンニク、胡麻を駆使して味を整えれば、天の岩戸が解放され、豚臭い宴は予定... 続きを見る

投稿 | コメント (6) | このお店へのレビュー: 4件

「長浜ラーメン(¥650)」@長浜らーめん 呑龍の写真復習、長浜ラーメン...

本日はコチラ「長浜らーめん 呑龍」で飲んだくれ。辛子蓮根やおきゅうとつまみに焼酎飲んで、イイ塩梅になったところで「長浜ラーメン」を頂いて参りました。

さて「長浜ラーメン」。長浜ラーメンの麺は極細で、福岡ラーメンは平たい麺だとか... 本当か?!どっちも極細麺だと思っていたので、なんとも目からウロコ。って言うか色々まだまだ分かって... 続きを見る

投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー: 2件

「長浜らーめん」@長浜らーめん 呑龍の写真飲んだ後に訪問
豚骨くささはほどよく結構飲みやすいスープです

麺は豚骨ながらの細麺でちょい硬めで出てきます

美味い
飲んだ後だからかな?

基本あんまり特徴がなくうまいのは美味いとゆう感じでした

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「特製ラーメン」@長浜らーめん 呑龍の写真店内半分ほど。
表題のメニューをオーダー。
10分ほどで提供された。

スープから。
豚骨独特の臭みもあり旨味がじんわり。
塩梅も良く箸が進みます。
麺は低加水極細の定番です。
カタオーダーの茹で加減もバッチリです。
具はチャーシュー、メンマ、のり、ねぎ、煮たまご。
チャーシュー... 続きを見る

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「長浜らーめん¥650」@長浜らーめん 呑龍の写真2018/10/19(金) 22:45

新橋のガード下で酒を飲んだ最後はこちらで。
時間帯的にヨッパライだらけの店内は逆に落ち着きます。
カウンター席に腰掛けていつもの一杯。

<食べる>
サラリと飲みやすい豚骨スープは臭みなく、いい塩梅。
硬めの茹で加減でお願いした... 続きを見る

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 7件

「長浜ラーメン 650円」@長浜らーめん 呑龍の写真o時過ぎに仕事を終え、新橋)山手線終電 AM1:07までの小一時間、コチラで 一本勝負。少し早めに切り上げて駅に向かったら終電ギリだったよ。
なんか前はもすこし遅くまで電車あった様な気がするが、前倒ししたんかな?



さて、何となく九州方面な肴でビール楽しみ、〆にコヤツを召還。

スープ、こんなに... 続きを見る

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 2件

「長浜ラーメン650円」@長浜らーめん 呑龍の写真いつものよーに銀座で呑んだ〆に訪問。5分待たずに長浜ラーメンが着丼するが、、、しょっぺーーーーーっ!!!
タレ入れ過ぎなんじゃないの?デ…じゃなくてぽっちゃり系の店員さん!
麺はしっかりカタでした。しかし、替え玉せずに撤収。とても無理…

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 2件

これまで食べた豚骨ラーメンで一番美味しい
本格的な博多のラーメン
しっかりと豚骨の匂いがあって
スープはさらっとしてる

コテコテの脂っこい豚骨じゃなくて好き

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「ラーメン 650円」@長浜らーめん 呑龍の写真かなりライトにチューニングされた長浜ラーメン。それもそのはず、店名の呑龍が表すように、銀座〜新橋界隈で呑んだ後の〆としてのラーメンだからだ。あえての少量、あえての薄味。ただし、トンコツ出汁はしっかり出ている。銀座やまちゃんなんかよりよっぽど旨い。サッと食べて替え玉無しで帰るのが粋。

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 2件

「柚辛ラーメン¥700」@長浜らーめん 呑龍の写真2017/1/14(土) 22:45

駅前の居酒屋でダラダラ飲んだ後は
フラフラ歩いて呑龍さんで〆。
ここでもまた「辛子レンコン」をつまんで一杯飲む。
いい感じに温まったとこでラーメン注文。

<食べる>
初チャレンジの柚辛のお味はいかに?
基本の豚骨は一緒... 続きを見る

投稿 | コメント (1) | このお店へのレビュー: 7件