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「鶏SOBA醤油 アッサリver.」@麺屋號tetuの写真滋賀県長浜市の「麺屋號tetu」さんに訪問です。初訪です。楽しみ、楽しみ(^^)


『鶏SOBA醤油 アッサリver.」をオーダー、、、アッサリと勘違いしてオーダーしたらコッテリだと、、、アッサリにしていただきました。m(_ _)m


◾️スープ: 醤油ダレが前面に、魚介が控えにまわっているイメージのスー... 続きを見る

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「濃厚鶏SOBA醤油 ¥780」@麺屋號tetuの写真2018/06/15
ベース:醤油
出汁:鶏白湯
麺:中細、角、ストレート
具:ネギ、メンマ、鶏チャーシュー

出張先で人気のお店を調査!ここは美味そう。
開店前に到着しましたが既に5名程先客が
おりました。その後も増えて総勢10名程度待ち状態。
事前に調べて気になったこちらを注... 続きを見る

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「濃厚 鶏SOBA塩(並.肉増し)」@麺屋號tetuの写真3月17日、18時05分、お仕事で滋賀県は長浜に宿泊。
ホテルの夕飯をキャンセルしDBをチェックするとこちらのお店を発見したのでいざ訪問!

ホテルから駅近くを経由して徒歩7分程で到着も店内満席、入り口入った左側にある券売機で推しの表題を選択し、店内にある1つだけの中待ち席でしばし待機。
その間にも後客はひっきりなしでやって来ま... 続きを見る

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「鶏&魚介の中華SOBA」@麺屋號tetuの写真2018年2月中旬 鶏&魚介の中華SOBA 780円
福井から南下して長浜でもう一杯。店は豊臣秀吉を祀る豊国神社の直ぐ近く。店内満員で少し待って入店。店内は洒落た黒い壁紙でカウンター14席。中年店主と若い助手2名の3名体制。薄暗くて写真映りが悪いのが難点。メニューは鶏白湯塩と魚介塩と両者のミックの醤油の3種類。結構悩んでミックス醤油の標題の食券を購入した。
スープは鶏白湯と魚介... 続きを見る

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「濃厚鶏SOBA醤油780」@麺屋號tetuの写真本日お昼に初訪です。ぶた飯セット270と煮卵100と。少し待ちすぐに着席しましたが、後からお客さん途絶えずさすが人気店。着丼も早いです。

スープは最近よくある濃厚鶏白湯。鶏以外の旨味も感じますが、どっかで食べたかな?と。麺はやや中細ストレートですがこれも普通。味玉も普通。正直色々と鶏白湯食べ歩いてますが、あまり個性が感じられませんでした。クセのあるムネチャーシューですが、これ... 続きを見る

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「濃厚鶏そば醤油」@麺屋號tetuの写真仕事で 長浜訪問時にお邪魔できました。初訪問。らぁ祭参画店です!修学旅行の訪問の多さ、もちろん仕事中の昼食にもお客様の層が幅広いですね。デフォの濃厚鶏そばを醤油で頂きました。鶏白湯ですね。気のせいか?滋賀の人気店は鶏白湯多い気がします(笑)程なく着丼。うん!某有名なラーメンBloggerさんが行ってました「またおま系」ですね。昨年位からこの様相が旧またおま系からとって替わった気がします。ラー油?赤... 続きを見る

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「濃厚鶏SOBA黒マー油ラーメン」@麺屋號tetuの写真長浜駅の伊吹山方面に向かうとロータリーがあり、左側の交差点に交番があるのでそのまま真っ直ぐ行けば左側に店があります。
メニューを見ると店員さんから熊本支援の為のラーメンはいかがですか?と。
黒マー油と言ったらなんつっ亭の古谷がつくるラーメンを思い出すw
濃厚鶏SOBA黒マー油を注文。
しばらくして丼が届けられる。あれ?「くそおやじ最後のひとふり」と... 続きを見る

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「濃厚鶏SOBA 豚めしセット」@麺屋號tetuの写真2016/2/11 12時 初訪問
濃厚鶏SOBA(塩) 豚めしセット
濃厚な鶏白湯で濃い目の塩味。美味くもなく不味くもない。滋賀の有名店であるニッコウと、天下一品を足して2で割ったような味。ニッコウ行った方が良い。豚めしはパサパサのチャーシューに薬味とタレ。これもイマイチ。観光地という好立地の為行列が出来るが並ぶほどではありませんでした。

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「濃厚 鶏SOBA(塩)」@麺屋號tetuの写真そもそも鶏系はあまり好まない方であるが、最近は食べやすい鶏系の店も増えて来たのでちょっと楽しみだ。夕食時、さすがに人気店だけあってよく混んでいる。注文は当然この店の基本と思われるこのメニュー。さて着丼、スープを一口、すごい濃厚だ。鶏鶏鶏と鶏が次から次に襲ってくる。なので、鶏の旨みは十分。鶏好きにはたまらんでしょう。しかし、最初の数口は良かったのだが、だんだんクドくなってきた。鶏臭さが鼻を突く。低加... 続きを見る

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「濃厚鶏soba」@麺屋號tetuの写真連食。今度もなかなか旨そうな麺を提供してくれそうな店へと向かった。今度はお洒落なbarのような店。店主も襟を立てて胸の空いたシャツを着ている。メニューを見ると何らかの都合で提供される麺は4種のみ。とは言え、希望していた「濃厚」を選択した。
出てきたラーメンはいかにも鶏白湯。早速スープを一口。おぉぉ!濃厚な鶏がガツンと口に広がる。そしてなかなかの粘度だ。麺は中太のストレート麺と力のある麺で... 続きを見る

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