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「銀笹ラーメン(塩)(880円)」@麺処 銀笹の写真2度目です。
前回は醤油だったので、今回は塩。
平日 11時半。 既に満席に近い。 先客:12名位? 後客:8名。

麺:細麺です。 パッツンパッツンで固めの食感。 いい歯ごたえ。 美味しいです。
最後まで伸びない。
スープ:醤油と同じく、塩も味は濃い目。 しっかりした味です。 割烹料理屋の碗も... 続きを見る

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「銀笹ラーメン塩+鯛飯」@麺処 銀笹の写真並ばずに入店。1人のお客さんが多く、外国人観光客もいた。

お洒落な暗めの店内。
隣の人との距離が鬼近い。

個人的にスープはもう少しパンチが欲しかった。
かなりあっさりめだと感じた。

でも、つみれはすごく美味しかったし、鯛飯もスープや薬味と一緒に食べればかなり満足できる。

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「銀笹ラーメン 白醤油  半鯛飯」@麺処 銀笹の写真平日の昼に訪問。先客10名の後ろに接続。席が18席と多いので比較的直ぐに店内へ。
直ぐにラーメンが配膳され、いただきます🍴🙏先ずはスープから。クリアでありつつ、出汁の効いた日本人が好きなやつです。醤油の味もしっかりしており、好みの味です。麺は特質することもない細麺でしたがスープによく合います。チャーシューは炙られており美味。更に鯛めしにスープを注いで雑炊に。
これがま... 続きを見る

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「銀笹らーめん白醤油」@麺処 銀笹の写真評価を見て期待の訪問。
単刀直入な私的意見だと、そこまでかな?って印象。
確かに美味しいには美味しいです。
味はいいけどショッパイです。
チャーシューは脂の味ばかり。
薬味の揚げニンニクだと思うけど揚げすぎです。おもわず眉間にしわがよりました。
スープと麺の絡み等はとても良く味はいいだけに勿体ない。

私の馬鹿舌には分... 続きを見る

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「銀笹らーめん塩+鯛飯」@麺処 銀笹の写真サッパリ塩だがしっかりダシで物足りなさは感じない。麺との相性も良いと思います。
しかし、この日の一番は鯛飯茶漬け。らーめんを前座に押しやってしまう位のクオリティの高さ。

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「催事福屋限定醤油ラーメン」@麺処 銀笹の写真広島の催事で行きました。ビジュアルも味も都会のラーメン。チョイ広島ケンジンには塩辛く出汁は感じませんでしたが、それより美味しかったです。もうちょいアツアツなら嬉しいけど、催事でこれが味わえるのは嬉しい限りです! この味がまた癖になるんでしょうね。 普通にオイシイだけじゃ記憶には残らないと思うので、又食べたくなるラーメンです。

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「銀笹らーめん 白醤油」@麺処 銀笹の写真水曜日正午、店外10番目の列に接続。
結構待つかなと覚悟していたが、10分ほどで店内に。
食券を購入後、箸、レンゲ、グラス、おしぼり、薬味セットされたトレーの席へ通される。
丼はまだだが、珍しいし、なかなか楽しい演出。
ほどなく着丼。
スープは皆さんのレビュー通り、和のテイストが全面に。
とはいえ、食べた際に、いわゆる... 続きを見る

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「銀笹ラーメン白醤油」@麺処 銀笹の写真先ずスープ美味い! 白醤油という事で和風感炸裂したスープだけど すっごいジューシーな焼豚が乗ってるし
つみれは 蓮根かな?ごぼうかな? 入ってて食感が楽しめるし
ありがちなお上品ラーメンって訳じゃなくて 満足感あるラーメンです
麺は素朴な感じ…食べやすくはあるが、ちょい残念。

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「銀笹らーめん (塩)」@麺処 銀笹の写真ランチの遅い時間帯に訪問したので並ばずに入店出来ました。

まるで日本料理店の様な店内

とっても上品で洗練されたスープとゆう印象でした。

麺は中細麺でこのスープによく合う

ご馳走様でした!

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「銀笹つけ麺(塩)」@麺処 銀笹の写真美味いと次も行ってしまうのが悪い癖(笑)
外待ち1で10分で中に。
券売機にてつけ麺塩を。
15分位で着丼。

この太さの麺ならもう少し早く提供出来ると思います。

スープはラーメンよりも濃い目の設定で美味い。
鯛の香りが強く麺をすすった後にも鼻に鯛の香りがします。
ラーメンもよかったです... 続きを見る

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