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「銀笹ラーメン塩+味玉+半鯛めし」@麺処 銀笹の写真訪問日:9月20日
感想:5~6年振りに訪問しました。美味しかったです。スープは節系と動物系の出汁で、節系の味が強めです。動物出汁が入っているせいか、コクがありコッテリはしていませんが、物足りなさはありません。塩ラーメンは、「あんまり」って人に1度は食べてほしいラーメンですね。
また、サイドメニューの鯛めしが非常にいいです。そのまま食べてもいいですが、ラーメンスープを入れてお茶... 続きを見る

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「銀笹ラーメン 塩 半鯛飯」@麺処 銀笹の写真平日の昼に訪問。5人位の後ろに接続。15分ほどで着席。程なくして標題が配膳されました。
さて、前回は白醤油にしたので今回は塩にしてみました。こちらのスープは兎に角出汁が効いてて美味。日本人で良かったぁって感じの味です。その出汁で食べる半鯛飯の雑炊も当然ながら美味。いや~久々に完飲してしまった。ご馳走さまでした。

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「銀笹ラーメン(塩)(880円)」@麺処 銀笹の写真2度目です。
前回は醤油だったので、今回は塩。
平日 11時半。 既に満席に近い。 先客:12名位? 後客:8名。

麺:細麺です。 パッツンパッツンで固めの食感。 いい歯ごたえ。 美味しいです。
最後まで伸びない。
スープ:醤油と同じく、塩も味は濃い目。 しっかりした味です。 割烹料理屋の碗も... 続きを見る

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「銀笹ラーメン塩+鯛飯」@麺処 銀笹の写真並ばずに入店。1人のお客さんが多く、外国人観光客もいた。

お洒落な暗めの店内。
隣の人との距離が鬼近い。

個人的にスープはもう少しパンチが欲しかった。
かなりあっさりめだと感じた。

でも、つみれはすごく美味しかったし、鯛飯もスープや薬味と一緒に食べればかなり満足できる。

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「銀笹ラーメン 白醤油  半鯛飯」@麺処 銀笹の写真平日の昼に訪問。先客10名の後ろに接続。席が18席と多いので比較的直ぐに店内へ。
直ぐにラーメンが配膳され、いただきます🍴🙏先ずはスープから。クリアでありつつ、出汁の効いた日本人が好きなやつです。醤油の味もしっかりしており、好みの味です。麺は特質することもない細麺でしたがスープによく合います。チャーシューは炙られており美味。更に鯛めしにスープを注いで雑炊に。
これがま... 続きを見る

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「銀笹らーめん白醤油」@麺処 銀笹の写真評価を見て期待の訪問。
単刀直入な私的意見だと、そこまでかな?って印象。
確かに美味しいには美味しいです。
味はいいけどショッパイです。
チャーシューは脂の味ばかり。
薬味の揚げニンニクだと思うけど揚げすぎです。おもわず眉間にしわがよりました。
スープと麺の絡み等はとても良く味はいいだけに勿体ない。

私の馬鹿舌には分... 続きを見る

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「銀笹らーめん塩+鯛飯」@麺処 銀笹の写真サッパリ塩だがしっかりダシで物足りなさは感じない。麺との相性も良いと思います。
しかし、この日の一番は鯛飯茶漬け。らーめんを前座に押しやってしまう位のクオリティの高さ。

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「催事福屋限定醤油ラーメン」@麺処 銀笹の写真広島の催事で行きました。ビジュアルも味も都会のラーメン。チョイ広島ケンジンには塩辛く出汁は感じませんでしたが、それより美味しかったです。もうちょいアツアツなら嬉しいけど、催事でこれが味わえるのは嬉しい限りです! この味がまた癖になるんでしょうね。 普通にオイシイだけじゃ記憶には残らないと思うので、又食べたくなるラーメンです。

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「銀笹らーめん 白醤油」@麺処 銀笹の写真水曜日正午、店外10番目の列に接続。
結構待つかなと覚悟していたが、10分ほどで店内に。
食券を購入後、箸、レンゲ、グラス、おしぼり、薬味セットされたトレーの席へ通される。
丼はまだだが、珍しいし、なかなか楽しい演出。
ほどなく着丼。
スープは皆さんのレビュー通り、和のテイストが全面に。
とはいえ、食べた際に、いわゆる... 続きを見る

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「銀笹ラーメン白醤油」@麺処 銀笹の写真先ずスープ美味い! 白醤油という事で和風感炸裂したスープだけど すっごいジューシーな焼豚が乗ってるし
つみれは 蓮根かな?ごぼうかな? 入ってて食感が楽しめるし
ありがちなお上品ラーメンって訳じゃなくて 満足感あるラーメンです
麺は素朴な感じ…食べやすくはあるが、ちょい残念。

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