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背脂豚骨醤油というのか、とにかく文句なしに美味しくて何であるかの分類は問題じゃないというか。最後のスープ1滴まで飽きずに食べられます。えい蔵ラーメンがすごく美味しいのに他にもメニューが色々あって、迷いますが毎回えい蔵ラーメンにしてしまう中毒性。
替え玉すると多いので、大盛りで頼むと私にはちょうど良かったです。

吉祥寺店に通っていたので閉店してしまって残念です。立地と店舗サイズが不利だったと思うので、よいテナントに空きがあったらぜひまた吉祥寺に出店してくださいお願いします。

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「えい蔵ラーメン」@麺匠 えい蔵の写真上記メニュー(780円)食べました。
白濁した印象の背脂豚骨醤油スープ。
クリーミーでクセはありません。
麺はストレート系の太めの麺。
かえしが絡んでいて土佐っ子を想起しましたが
とても食べやすいです。
具は海苔、ネギ、メンマ、角煮っぽいチャーシュー。
ご馳走さまでした。

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「スタミナえい蔵ラーメン ニンニク少なめ」@麺匠 えい蔵の写真時間が遅くなって、まだ開いてたこちらに初訪です。
12時近かったのに満席でした。
大食いメニューとか見ながら待っていたらでました。
美味しそう!
昔大好きだった背脂系豚骨醤油だ!
近場の店はことごとく閉店、もしくは店舗移転で味が悪くなってしまいここ数年食べてない…
さあ!食べませう!
ニンニクをまぜまぜ。
う... 続きを見る

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「海老豚骨ラーメン 味玉」@麺匠 えい蔵の写真やっぱり海老が好き(笑)

スープは海老風味の豚骨といった感じで、海老はそんなに強くないです。
ややとろみのある豚骨濃度で味は濃くはなく少しアッサリめに感じました。というより薄めな感じ。
一口目は少しぬるめに感じました。

麺は意外にも博多豚骨系の細ストレートで、ランチ大盛りサービスでした。
勝手に中太以上を想像してい... 続きを見る

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「くせもの+肉増し」@麺匠 えい蔵の写真宿題店として訪店。レビューからみてくせものが気になっていたので肉増しにしてオーダー。
出てきたのは写真のルックス。二郎系なのか。野菜はキャベツはなくもやし、青ネギ、それにニンニクが乗っている。麺はワシワシ系の太麺。スープは背脂たっぷりの醤油豚骨。チャーシューはやや厚めのバラ肉が3枚。
全てが好みのものだが、残念なのは味が全体的にぼやけていること。コショーと一味を振りかけてもガツ... 続きを見る

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「くせもの 味玉」@麺匠 えい蔵の写真久しぶりに食べたくなり来ました。

スープは背油とにんにくがきいた超濃厚豚骨醤油スープ。
背油でかなりドロドロです、ドロドロですが…濃い筈なのにしつこくなく美味しい!
スープも塩気は強過ぎず、味はしっかり、麺や具材にぴったり合います。

麺は極太もっそもそ麺。
噛み応えはしっかりで、噛む度にスープと... 続きを見る

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「くせもの」@麺匠 えい蔵の写真167採点目

一度食べたら癖になるってことでくせものって名前のメニューだったと思います
間違ってたらごめんなさい
味はあえて言うなら家系のようなラーメン
背アブラ、にんにくが効いています
お昼時で結構お客さんも多く、店長さんの対応もかなり良いように感じました
ごちそうさまでした

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「辛つけ麺」@麺匠 えい蔵の写真たまたまお店向かいの駐車場に車を止めた為こちらに訪問。
こちらのお店は久米川の和蔵の系列店と聞いたことがあります。
何処となく麺側に配列が似ているような。

海老チリのソースのような感じで甘・辛・酢・油がダイレクトに伝わって来るスープは妙に甘く食べている最中に飽きてしまいます。
どこかで味と同じなのですが思い出せません。。。

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「えい蔵ラーメン 780円」@麺匠 えい蔵の写真アイドルタイム訪問な為、前客1名。
以前からお店の存在は知っておりましたが目的のお店が終わっていた為にチョイスさせていただきました。
夜は居酒屋になる様でラーメン屋<居酒屋よりの雰囲気。
メニューも多様で迷ってしまいますが店名がついているので迷いながらも注文。

「良くかき混ぜて下さい」との事。見た目、背脂の白で丼を覆... 続きを見る

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「魚介豚骨つけ麺+大盛り(50円)」@麺匠 えい蔵の写真【接客・混み具合】
 -土曜の11時30分に訪問。待ち無し。
  接客は良い。

【麺・量】
 -太さ:太麺。大盛りの量は300gあります。
  
【感想】
 -スープは、甘めですが、豚骨と魚介のバランスが良く、池尻のワリトを少しシャバ系に
  した感じで、結構好きなスープです。
  玉葱... 続きを見る

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