なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
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「ラーメン並¥700」@ラーメン金太の写真和風魚介と追記されたスープはカエシ濃いめながらも塩分濃度は極めて適正な魚豚でやや甘。

麺は黄色いゆる縮れ。
啜り易いウェーブ感と太さ、風味もしっかりしています。

具材は厚手のバラ肉が4枚、この日はパサついていてジューシーさに欠ける印象。
刻みタマネギは良食感、ワカメはヌルリ、でも磯臭くないのがありがたく。... 続きを見る

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「なんちゃんぽん¥780」@ラーメン金太の写真ちゃんぽん。

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私キンタジスタではないのですがこの日は「ラーメン金太」に行きました。
未食メニューから標記をチョイス。
「なん」は「なんちゃって」の意味でしょうか。
フツーに「ちゃんぽんください」とオーダーします。

雪平鍋で煮込む恒例の調理方法... 続きを見る

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「カレーラーメン¥700+ライス¥100」@ラーメン金太の写真2012関西食べ納めはコチラ。

平日昼ごろ入店、最近は先客後客多数です。
ようやく時代が追いついた感があり、我がことのように嬉しいです。
いつもの通りL字カウンターの短手方向に着席し、標記をお願いしました。

調理は小鍋にカレーのペーストやスープを注いでグツグツと煮立てます。
途中で豚肉やヤサイを投入、カレーのウマそ... 続きを見る

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「野菜ラーメン¥800」@ラーメン金太の写真「金龍」跡地に新規(移転?)オープンした中華レストランの前まで行ったものの、外のメニューを見てグッとくるものがなかったので「ラーメン金太」に変更。

12時半ごろ、先客4名。冷やし中華(580円)率100%です。
小生は標記をお願いしました。

小鍋でスープを温めて肉や野菜を投入する、コチラ特有の煮込み製法。
途中で味... 続きを見る

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「ほんのりトマトラーメン¥700+ライス¥100」@ラーメン金太の写真この日はコチラに参りました。
ほとんど一人旅なレビュー状況です。

鍋蓋の上で温めているおしぼりを店主殿より受け取り、今日はどうしようかな。
トマトをお願いします。

5分ほどで配膳されました。
青物が載っていないせいか、血の池地獄みたいなビジュアルですね。

わずかにとろみのあるスープは魚介をベースにトマト... 続きを見る

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「キムチラーメン¥700+ライス¥100」@ラーメン金太の写真ZEP「天国への階段」のイントロが似合う季節になって参りました。
この日はやはり同曲の似合うコチラ、ラーメン金太です。
先客はかくれんぼしているのか見えません。

着席し、標記をお願いしました。
小鍋にキムチや豚など煮込む作業を開始され、じきに魚介の風味にキムチの香りが漂って来て食欲をそそります。
麺を袋から取りだしてテボに投入... 続きを見る

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「牛肉ラーメン¥750」@ラーメン金太の写真ラーメン金太コンプリート計画其の四。

この日は標記をお願いしました。
先客後客についてはここではもはや置いておくことに致します。

小鍋に入れた牛バラ肉をスープでコトコト煮込み、途中で何かカエシとは別の液体を投入。
メニューが色々ある中、実に丁寧なお仕事ぶりに思えます。

6分ほどで到着。
スープ... 続きを見る

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「担々麺¥680」@ラーメン金太の写真うわ~今日も貸し切りだ~、と思ったら後客様が1名。ちょっと安心しました。


カウンターに着席し、デフォと同額の標記をお願いしました。
オペとテレビを交互に見つつ、5分ほどで出来上がり。

スープは白っぽくクリーミーな中に辣油の赤が映えます。
ゴマペーストがしっかり感じられる、コクのある濃いめの味付け。辣油や豆板醤は時... 続きを見る

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「ピリ辛ネギラーメン¥780+ライス¥100」@ラーメン金太の写真何度か訪問しているコチラですが、来るたびにメニューが増えております。
それに比例して客足も…だと良いのですが。

開店間際ではありませんが先客なし。
標記をお願いします。
提供を待つ間、店主がテレビのリモコンを渡してくれるのはいつも通り。

ボウルにネギを入れ、アブラやカエシや辛みを投入、続けて白い... 続きを見る

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「ラーメン¥680」@ラーメン金太の写真地味な立地にこの店名ですが、れっきとした新店です。
情報が少なく店舗情報穴だらけです。

例の歌を彷彿とさせる店名。鼻歌まじりに入店すると、醤油の良い香りが出迎えてくれます。
L字カウンターの向こうには、30代半ばと思しき店主。
はたしてこの方が金太さんなのでしょうか。

着席して壁のメニューを拝見します。
ふむ。トマ... 続きを見る

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