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「正油拉麺¥880」@玉川大盛軒の写真果てしなく賛否の分かれるお店

店内掲示のこだわりや作法を抜粋しますと

■美味しくなくては拉麺ではないという信念から、水、カン水、防腐剤、保存料、色素などを一切使わず、卵、塩、バターで仕上げた「全卵無加水麺」拉麺専門店では全国唯一当店のみ
■麺の釜揚げ時間も数秒の狂いもなく湯切り
■拉麺丼を差し出されたら右と左の手を差し出し、丼の糸尻を... 続きを見る

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