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「小ラーメン タマネギタマゴ(ニンニク)」@ラーメン二郎 八王子野猿街道店2の写真寒い中、夜の部開店待ちで行きました。

店主と助手2人体制。コールはニンニク。ヤサイはノーコールでも大量でうれしいね。ただほぼ100%モヤシでした。麺は硬めのパッツン麺で小麦粉の風味がいいね。ブタは大判の物が二つで柔らかく美味い。問題はスープ。なぜだろう?あまり味がしない。乳化したアブラで醤油ダレの味がマスキングされるのだろうか?何故か野猿ではたまにあるこの感じ・・・他の乳化系... 続きを見る

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「小ラーメン 生たまご(ニンニク少し ヤサイ少なめ アブラ)」@ラーメン二郎 八王子野猿街道店2の写真9月14日の夜9時くらいに訪問。店外に10人くらいの行列。ここは店内待ちもあるので全部で約20人ほどの待ちで20分くらいで着席。回転早いね。

さて、限定のシークァーサーつけ麺もありましたがレギュラーメニューでいきました。夜も9時過ぎなのでヤサイ少なめで。ド乳化スープ・麺共に文句なく旨いですが、自分にとっては二郎っぽくないと感じます。ブタはド迫力の大きさでト... 続きを見る

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