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「のりラーメン 味玉 もやしトッピング」@麺処 謹ちゃんの写真本厚木はあっさり系の家系が多いんかな。
呑み後の締めにぴったりないっぱい、なんじゃないかな
気持ちの良い店主で着丼にも時間かからなかった。
ごちそうさまでした。

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「茎わかめラーメン(800円)」@麺処 謹ちゃんの写真GW中の訪店。丁度昼時で待ち無し。
店頭の券売機でちょっと気になった茎わかめの入ったラーメンの食券を購入、
店員さんに渡しお好み全て普通でお願いします。
店内はL字の長いカウンターとテーブル席×1卓。
割と広々していて動線もゆったり。
年期は感じるけどカウンターにベタつきは無く
適度な清潔感があり、... 続きを見る

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13:40頃訪問。先客1名後客無し。店内は奥行きの有る間取りで割と広め。L字型カウンターと1つのテーブル席が設けられている。不潔感等は無く居心地の良い空間だ。男性1人による切り盛りで、接客は非常に快活で良好。

本メニューを選択。好みを訊かれて「麺固め」で伝え、ランチタイムサ-ビスとなる小ライスも付けて貰った。
暫く待って配膳。

スープは程好く茶濁。粘度はあまり感じられない。
飲んでみると、豚骨を主体とする動物系の出汁感が前面で主張。特に濃厚という訳では無いが、ナチュラルなコクと旨みが口中を豊かに満たしてくれて文句無しの味わい深さだ... 続きを見る

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「チャーシュー麺中盛1000円、硬め濃いめ」@麺処 謹ちゃんの写真6年ぶりくらいに再訪。
川崎家系列ですが、かなりマイルドですね。
麺は美味いんですが、もう少し麺に絡むような重厚スープのが合いますね。

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「茎わかめラーメン(中盛り)800円+100円」@麺処 謹ちゃんの写真平成27年9月10日(木)天気⁑雨
入店時間⁑PM12時30分ごろ
先客6名、後客2名

店はカウンターとテーブル席で22人まで入れる。調理場の中にいる男性1人で全て切盛り。入口入って左手にある券売機で標記の食券を購入。空いていたカウンター席に着くと、しばらくしてから食券を回収しに来た。食券を渡す際に麺硬めを指定すると間髪を入れずに、サービスでライスが付くと... 続きを見る

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「塩とんこつラーメン650円」@麺処 謹ちゃんの写真家系ラーメンのお店です。前回の豚骨醤油はおいしかったので、塩に挑戦しました。
 白い家系ラーメンが到着しました。中太麺はやや固めで、歯ごたえがいい。香りの高い海苔とともに食べると、磯の香りのラーメンになりますね。
 スープは塩角が立っていることもなくなかなかのバランス。しかし、温度が下がった後半戦はややえぐみといいますか苦みが出てしまいました。でも十分おいしいですよ。

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「ラーメン650円」@麺処 謹ちゃんの写真登山帰りに寄りました。
 屋号に「家」はついていませんが、れっきとした家系でした。
 全体的にオーソドックスな一杯といえると思います。やや粘り気のあるスープは、うまみがあり、おいしかった。塩気も強くなくバランスがいいと感じました。中太麺は普通で注文しましたが、やややわらかめに感じました。ノリも香ばしくていいですね。
 パンチがあるとはいえませんが、安定感があり、私は好... 続きを見る

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「ラーメン+味付玉子(¥650+¥100)」@麺処 謹ちゃんの写真2013.2.16 12:00チョット過ぎ、ビナウォークから移動して訪問。前客5人、後客2人。店名に家の字はついていませんが、六角家の流れを汲む川崎家出身のれっきとした家系のお店です。川崎家の出身らしく、茎わかめがメニューに有ります。
入口入ってすぐの券売機で、ラーメンと味付玉子を購入。券を渡して水を置かれた席に座ります。ライスを出すか聞かれましたが、2軒目だったので断わっています。好み... 続きを見る

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「ラーメン」@麺処 謹ちゃんの写真飲食店街の一角にある店、店の外観及び中は清潔で落ち着いた感じ。ラーメンを注文したが、家系好きの私にとってはよかった。麺はかためで注文、麺を切らずに一気にすすり込む私にはみじかめの麺は程良くすすり上げることができ、またスープが適度に絡まりGOOD!平網で麺をすくってるところがこれまたGOOD!!堪能しました。

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「塩ネギラーメン大盛」@麺処 謹ちゃんの写真火曜日の22時半過ぎに行きました。席の半分が空いていたので、即着席。
塩ネギラーメン大盛950円、チャーシュー追加200円
1年位前に比べてスープがマイルドでクリーミーでコクがあります。さらに以前に比
べて脂っこさや匂いがなくじつにアッサリしています。
麺は太めの平麺です、個人的には折角のスープとの相性が今一つな気がします。モチモチしてほしいです。... 続きを見る

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