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「手打ちチャーシューメン」@火風鼎の写真白河ラーメンが食べたくて選択したのが、コチラのお店です。店舗前の専用駐車場に車を停めて訪問しました。少々遅めのランチタイムだったので待ち時間無しで入店できました。自動販売機の無いお店でカウンター席にて注文したのが、手打ちチャーシューメン:880円です。約7~8分程での着丼です。白河ラーメンは醤油だけのラインナップかと思っていましたが、コチラのお店では、味噌・塩なども提供されています。これが白河ラー... 続きを見る

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「ワンタンメン  756円」@火風鼎の写真スープは醤油ダレがバシッと効いている。
動物系の旨味が感じられ、
スッキリとしたシャープな味わいだ。
赤身中心のチャーシューが旨い。
スモーキーな味わいで、味付けも程よい。
ワンタンは、薄い皮が重なり合って硬く感じた。

ここの特徴はなんといっても手打ち麺だろう。
太さが不規則な中太縮れ麺... 続きを見る

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「ネギチャーシューメン」@火風鼎の写真平日月曜朝一開店10分前に到着で、既に8人待ち( ̄▽ ̄;)

なにかと有名店らしい。

オープンして、入店し、四杯づつ作るみたいで、三週目でやっと対麺!

まずはスープ!ぅーん、白い粉を入れてるせいか後から飽きそうな感じ。うまいっちゃうまいがスッキリとしない

麺は少しぼそっとし... 続きを見る

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「手打ちチャーシュー麺」@火風鼎の写真福島予約なし宿泊からの帰り道

予定していた磐梯吾妻スカイラインの冬季通行止め解除は前日からの雪で延期に
何かとケチのつく旅行だこと。。。

ルートを大幅に変更して三春の滝桜をジットリと眺めてからコチラに初訪です

月曜の1時過ぎも数名の待ち

カミサンがメンマとチャーシューのアテで美味そ... 続きを見る

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「手打チャーシューメン」@火風鼎の写真スモーキーなチャーシューがうまい。これだけ買いたい。これで酒を飲みたい。麺も完成度高くうまい。スープは特に覚えてない。うーん…どんなだっけ

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「手打ネギチャーシューメン」@火風鼎の写真【要約】もちっとした自家製麺、あっさり醤油スープ、スモーキーなチャーシューを楽しめる白河ラーメン。
【入店状況】2017-08-07 1244入店。先客20名超。満席。内待ち3名、後続2名。退店時には10名以上の待ち客がいた。流石は白河の人気店ということか。
【注文】手打ネギチャーシューメン(税別980円)。税別なので支払いは1000円超えになるが、なかなか来られない場所なので... 続きを見る

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「手打ちねぎチャーシューメン」@火風鼎の写真2017年7月上旬  とら食堂に続いてこちらを訪問。外待ち2名に接続して少し待って入店。店内は厨房を囲むコの字カウンターと窓側のカウンターで22席。白い調理着の店主と綺麗なお姉さん、若い男性助手、接客のおばちゃんの4名体制。隣の人が食べていたネギらーめんが美味しそうだったので、手打ちねぎチャーシューメン980円を注文。余談だが税別表示なので支払い時に1058円ですと言われてあたふたした。... 続きを見る

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「手打ちチャーシューメン 950円」@火風鼎の写真白河ラーメンが食べたくて行って来ました。お昼時であったが比較的穏やかな客入りで8割程度。予想と違った。通常のメニューの他に手打ちと書かれたメニューがあって、その中からチャーシューメンを選択。よく見ると全て手打ち麺使用とあった。

スープは醤油の味が支配的で酸味が口に残る感じ。出汁は比較的穏やかで豚ガラがメインのようで鶏は余り感じず。ご主人が寸胴からしきりに掬い上げているのは豚ガ... 続きを見る

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「手打チャーシューメン 880円」@火風鼎の写真以前より気になっていたコチラ『火風鼎』さんへお邪魔してみましたよ♪
開店時刻15分前の到着でしたが、既に先客は6名。
最後尾に接続し定刻に暖簾が出され開店。

店内は厨房を囲んだカウンター席へと、厨房を背にしたカウンター席のみ。
少々お年を召されたテンス様と女性店員さん2名に迎えられ、指定された席を陣取ります。
コチラ『火風鼎』のテンス様... 続きを見る

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「手打チャーシューメン」@火風鼎の写真非とら系の課題店へ。

続いてはこちら。
ある意図があって選択。
10席以上の中待ち席は満席だったので,外で少し待つことに。
流石に白河ランキング2位のお店だ。
まもなく入店し,中待ちを経てカウンターへ。
後続はあまりなかったので,ピークに来てしまったらしい。
窓に書かれた店名の上には「究極のチャー... 続きを見る

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