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「つけそば 醤油 デフォ300g 850円」@麺蔵 もみじの写真この日の現場は久米川駅そば☝️
今回も三食さんに続くレポとなりました〜♫

大盛りにしますか⁉️
デフォはどのくらいですか⁉️
300gです‼️
それで充分です‼️😤

そんなやり取りで表題が着丼。

麺はツルモチで喉越し良いモノのちょい柔めか🤔
麺... 続きを見る

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「つけそば(旨辛)」@麺蔵 もみじの写真2018/3/21訪問。

寒い・・・雪が降ってる。
何だろう?
温かい何かが食べたい!

うーん。

あそこに行ってみよう!
ここですけど(笑)

さて、醤油・・・ん?
つけそばに醤油、塩、旨辛、味噌と書いて... 続きを見る

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「地鶏醤油ラーメン」@麺蔵 もみじの写真本日2度目の訪問。今回は地鶏醤油ラーメンを注文。見た目…やばい…スープの色が濃すぎる。完全に食べる気をなくしてしまった。実際は見た目とは違ってさっぱり感あるスープでしたが、頭の中はしょっぱいスープのイメージで固まってしまいました。見た目も大事ですね。

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「海老塩ラーメン」@麺蔵 もみじの写真知人の紹介で本日初訪問しました。スープはパンチの効いた海老風味…そして、まろやかなスープ。でも、少し海老の臭みが気になった。麺は中細麺で柔らかめ…もう少し硬めでコシがある方が好きかな。
先日、評価の高い海老塩ラーメンを食べたばかりなので少し評価が低めになったかな。

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「煮干の宴(大盛)」@麺蔵 もみじの写真2度目の訪店。今回は決めていた煮干の宴。大盛り麺硬めで。
スープは鶏豚のベース出汁に比較的エグミ強めの煮干出汁が融合した濃いめの醤油スープ。表面に浮いた脂が甘さを引き出しています。煮干醤油としてはありがちな味わいですがコクと旨みもあり私的には合格点。
具のチャーシューはキチンと味付けされた崩れる前のホロホロバラチャーシュー。これは前回も好みの逸品。その他は、貝割れ、ネギ、玉ねぎ... 続きを見る

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「海老塩ラーメン+ワンタン」@麺蔵 もみじの写真久米川、秋津周辺で評判の良いお店を探していたらヒット。早速訪店しました。
オーダーはこちらも評判の良い海老塩ラーメンとワンタン追加。
着丼したのはご覧の通り。塩の割に色鮮やか。ナルトと既に香ばしく香る海老油の色でしょう。
早速スープ。うーん、海老油の海老そのものの味と香ばしさが効いているマイルドな塩スープ。これは鶏塩ベースと海老のバランスが良くて旨い!
メン... 続きを見る

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「担々麺」@麺蔵 もみじの写真前回は偶々通り掛かった駅でブックマークしていたお店があったので立ち寄りましたが、今回は此方のお店目当てで来ました!

「担々麺」を大盛り(無料!)で注文。
店内のBGMは相変わらず80~90年代邦楽、何故かそれだけで空気がゆったりと感じられます。
時代と共に音楽も良い意味での「隙間」が無くなり、今ではバラードでさえもせわしなくなった様な気がします。... 続きを見る

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「煮干の宴(大盛)」@麺蔵 もみじの写真家族らしき3名の店員。
丁寧でしっかりした接客。
常連客も多いのか、声かけ多い。

しっかりした煮干しの風味。
美味しい!
麺はパツ麺だけど、くったりしてる。
三河屋とちょっと違う感じ。
旨い焙りチャーシューは厚め。

ボリュームもあり、コスパかなり良い。
スープの種類が色々あり、試してみ... 続きを見る

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「海老塩らーめん 半熟味付玉子 ワンタン」@麺蔵 もみじの写真無化調の海老ラーメンを求めて此方へ。

駅のスグ横の商店街(?)の並びにあります、建物の一階で入口がやや奥まっているので少し見つけづらいかもしれません。
外観は「昭和!」といった感じで飾らない雰囲気、店内は木を基調とした少し暗めな造りですが嫌な雰囲気は無くアットホームな感じです。BGMは80年代ポップスで音楽的にも昭和!

「海老塩らーめん 半熟味... 続きを見る

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「【期間限定】冷やし味噌ラーメン」@麺蔵 もみじの写真2017/5/29訪問。

かなりご無沙汰気味に訪問。

冷やしの何か・・・始まってた。

券売機でポチ?

前にも食べたかな?(笑)

店内満席の中、水を飲んでボーッとしていたら完成。

【スープ】
ほのかな... 続きを見る

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