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「ラーメン(700円)ヤサイニンニク」@ラーメン二郎 ひばりヶ丘駅前店の写真4ヵ月ぶり。
到着すると約25人待ち。平日の昼だがここ最近来た中では一番の行列だな。昨年の非乳化デーより多いとは。
約1時間ほど並び店頭まで来たところで店主さんから大きさの確認があったので「小」と返答。
ところで店頭だと酒の空箱に座って待つのだが割れている物もあって結構お尻が痛くなる…。
厨房には店主さんと女性助手さんでいつも通りハキハキとして気持ちのいい接... 続きを見る

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「ラーメン:特別仕様(700円)ヤサイニンニク」@ラーメン二郎 ひばりヶ丘駅前店の写真今日は臨時営業で「いつもとは違う味」が提供されると聞いて4ヵ月ぶりにひばりへ。
17:00到着すると意外にもわずか14人待ち。7月に「非乳化スープ」が提供された時は3時間待ちなんて話も聞いていたのでちょっと驚いた。
ひばりらしく回転は速く25分ほどで店内へ。厨房には店主さんと若い男性助手さん。いつも昼に来ると女性の助手さんなのでこのコンビは初めて見たような。
既に大き... 続きを見る

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「ラーメン(700円)ヤサイニンニク」@ラーメン二郎 ひばりヶ丘駅前店の写真西武ドームで野球観戦の前に腹ごしらえをと8ヵ月ぶりにひばりへ。
今回も閉店間際の時間に来てみたが約10人待ちと雨のせいか思ったよりは少なかったな。その後も次々と接続してくるが例によって閉店時間を過ぎても宣告がなされることはなかった。
ひばりらしく回転は速く15分ほどで着席。厨房には店主さんと女性の助手さん。店主さんは小金井最終日に色々活躍していたらしい。
着席後も店主... 続きを見る

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「ラーメン(700円)ニンニク」@ラーメン二郎 ひばりヶ丘駅前店の写真10ヵ月ぶり。
到着すると閉店間際だったこともあり4人待ち。ここは回転が速いのですぐに着席することが出来た。
厨房には店主さんと前回とは違う女性助手さん。ひばりのコンビは某店の様なピリピリした空気が無くいつも和やかなのが印象的。
着席後程なく麺上げが始まり声がかかった。今回はニンニクのみにしておいたが野菜コールした時より確かに少し山が低いかな。

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「ラーメン(700円)ヤサイニンニク」@ラーメン二郎 ひばりヶ丘駅前店の写真1年3か月ぶり。今年はまだ来れていなかったがギリギリ年内に間に合った。
14:25到着すると約12人待ち。
今日はそれほど回転は速くなく20分ほどで店内へ入り「ラーメン」の食券を購入。
厨房には店主さんと女性助手さん。先週PPAPしていたのはこの助手さんかな?
ところで昼の営業は~14:30となっているがその後も客足は途絶えない。最後の客は3時近く... 続きを見る

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「ラーメン(700円)ヤサイニンニク」@ラーメン二郎 ひばりヶ丘駅前店の写真9ヵ月ぶり。
14:00到着すると約20人待ち。もちろん常に行列しているひばりだがここまで長いのは初めて見たかも。今日は高校生がかなり多かったかな。でも他の客より彼らの方がマナーがいいように見えた。
回転のいい店なので45分ほどで着席。厨房には店主さんといつもの女性助手さん。
着席後10分ほどで声がかかったのでコール。なんかいつもにも増して盛りが高... 続きを見る

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「ラーメン(700円)ヤサイニンニクアブラ」@ラーメン二郎 ひばりヶ丘駅前店の写真7ヵ月ぶり。
14:00到着で店外7人待ちと意外に少ない。と言うより回転がいいので行列が長くなりにくいのかもしれない。
この日も約10分ほどで着席。厨房には店主さんと女性助手さん。
あいにく次のロットになったが店主さんの素早い仕事ぶりのおかげでさほど待たずに済んだ。
丁寧に「お客様、ニンニク入れますか?」と声がかかったので「ヤサイニンニク... 続きを見る

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「ラーメン(700円)ヤサイニンニク」@ラーメン二郎 ひばりヶ丘駅前店の写真8ヵ月ぶり。
13:45到着で約15人待ちと相変わらずの人気。
回転は非常に早く12分ほどで着席。と言うのも団体を飛び越しての着席になったから。
厨房には店主さんと女性助手さん。
店主さんが4人組や5人組も並んで座れるように行列を調整していたのがすごいと思った。
着席後程なくコール。

麺はデロまで行かないやや柔らかめ。表面が滑... 続きを見る

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「ラーメン(650円)ヤサイニンニク」@ラーメン二郎 ひばりヶ丘駅前店の写真11ヵ月ぶりに訪問。出来ればもう少し頻度を上げたいお店。
店外5人待ち。厨房には店主さんと女性助手さん。
こちらが食券を買う前にすでに茹で始めていたようで着席後ほどなくコール。

麺はロットの最後だったのでデロくないか心配だったが、柔らかすぎずちょうどいい茹で加減で最高に好みの食感。濃い目のスープをよく吸って麺自体の美味しさをさらに上げているように... 続きを見る

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「ラーメン(650円)ヤサイニンニク」@ラーメン二郎 ひばりヶ丘駅前店の写真14:15到着。1年ぶり。
11人待ち。ちょっとマナーの悪い客がいて混乱していた。
厨房には店主さんと女性助手。

しばらくして出来上がり。
麺はやや柔らかめだが許容範囲内。モチモチした食感で二郎らしさを存分に感じられる。量は標準よりやや少なめで250g程度に感じた。
スープは豚の旨味がたっぷり詰まった極上の物。かなり乳化してい... 続きを見る

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