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「本日の中華そば(塩・900円)」@ラーメン凪 豚王 渋谷店の写真昼はラーメン屋、夜は居酒屋として営業している渋谷の「凪」が
日曜限定で「西尾中華そば」として営業してるようでお邪魔しました。
二毛作というよりは新規店舗OPEN前に渋谷で
プレオープンという感じでしょうか。
(5月に駒込あたりでOPENするそうです)

きしめんほどではありませんが、かなり平たい麺に
濃い口の塩ダレの強... 続きを見る

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「特製メガ豚骨(1100円)」@ラーメン凪 豚王 渋谷店の写真昔は細麺だったような気がしますが太麺になってるんですね。
細麺にこのド濃厚豚骨が合っていると思っていたのですが・・・・
麺自体も自家製麺になったようで。
これはこれでスープのインパクトに負けないようにも感じますが
やっぱ細麺がいいなぁという思いです。

スープ自体は正統派の豚骨とはちょっと違いますが
メガとい... 続きを見る

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一見普通の豚骨ラーメンですがそんなに香りはありませんね。
特色のあるのはスープの甘味で丁寧な作りをしているんだなぁって感じです。
あと、チャーシューが豚骨にしては珍しく厚切りなのはこれはこれで
スープとも麺とも意外に(?)合うんだなってのに気付きました。

スープには個人的にはテーブル備え付けの『一味ダレ』を
二杯くらい入れるとコクも味わいも深くなっていく感じです。
トッピングで半熟玉子を頼みましたが、、、、確かに半熟という言葉に
偽りはありませんが、もうちょっと固めの方がいいかな?

でも、渋... 続きを見る

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