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「鶏白湯そば並_720円」@麦家 浮浪雲の写真2019年10月5日(土)15:30過ぎ訪店。

普段池袋にはあまり来ないのですが、
久々にどこかへ行ってみようと、いく
つか候補店を出して、時間を見ながら、
最終的にこちらにやって参りました。

店外の看板には「博多白湯そば」と書かれていました。

入店して券売機を拝... 続きを見る

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「スタミナそば+小ライス」@麦家 浮浪雲の写真勤務先から徒歩圏内のお店。
隠れ家的お店ですがランチ時はかなり混雑しておりボックス席もカウンターも満員御礼、しかし時間を外せば比較的空いていてのんびりラーメンを楽しめます。

お店のウリは鶏白湯やつけ蕎麦らしいですが、定期的に変わる限定メニューがかなり美味い。
今回は他に鶏味噌と肉茄子つけ蕎麦がありましたが、一番下にこっそりあったスタミナ... 続きを見る

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「期間限定 つけそば 大盛り」@麦家 浮浪雲の写真開店直後の為前客なし。特盛まで同料金です。シャバ系スープはほんのり魚介味で上品だが体調のせいか主張が弱い気がした。中太麺はツルリとした食感が良い。魚粉や昆布酢で味調整し、最後にポットの割りスープを入れて完食した。期間限定と券売機に貼ってあったがいつまでだろう…?

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11:10頃訪問。先客無し後客3名と空いていた。立地的に、繁華街程の集客は難しいだろう。店内は適度なスペースを有しており、厨房に対面する1列のカウンターと3つのテーブル席が設けられている。キッチリと清潔にされており、落ち着きを感じさせてくれる空間だ。男性2名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

麺は、多加水のストレート平打ち中太麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル&ムッチリという質感と、噛み切る際のグニグニという抵抗感が心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ... 続きを見る

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70

「二代目中華蕎麦」@麦家 浮浪雲の写真前回よりインパクト落ちたかな

硬め濃いめで頼んだけど少し濃すぎた
いや、それでも十分美味しいんだけど

次回もう一回普通で食べてみよ

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75

「二代目中華蕎麦」@麦家 浮浪雲の写真美味しい!!
何系のスープなのか探る余裕もなく一気にいっちゃいました!

小麦薫る麺もめっちゃ美味しい!
ミディアムレアなチャーシューも食感ともに最高
コレどうやって作ってるのかな
すこーし振りかけられた胡椒も絶妙!
次回少し濃いめで頼んでみようかな

サイドメニューに... 続きを見る

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「二代目中華そば」@麦家 浮浪雲の写真ヅラ調整帰りの池袋でラーメンシリーズ!で、浮浪雲さん。
店前に灰皿があります。
店側の配慮でしょうが、近所の専門学生がすぱすぱ。店に並ぶでもないのにすぱすぱ。
並んでるノンスモーカーの私は困った困った~(苦笑)。

さてコチラは並ぶ前に券売機で先買いのシステムなので、二代目中華そば720円。と、ビール。

スープは動物... 続きを見る

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「二代目中華そば 大盛 720円」@麦家 浮浪雲の写真2017 12月下旬 16時20分

夜勤を終え本年の仕事納め。
睡眠をとって昼過ぎに出発し、通し営業の神保町の「神田 勝本」さんに来てみると人影があるものの大掃除か?本日より冬休みの張り紙。

年末年始の予想外?にガックリしますが、
私2回は失敗しないので( ̄O ̄;
通し営業の数軒の候補がある池袋... 続きを見る

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「二代目中華蕎麦(大)」@麦家 浮浪雲の写真前回はかなりしつこくなっていて大幅減点でしたが、自分の勘違いかお店が変えたのか好みの味に戻ってきたので再投稿しました。美味かったです!

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「二代目中華そば(大)」@麦家 浮浪雲の写真夏頃までは魚介と鶏白湯のバランスが絶妙だったんですけど、
配合を変えたんですかね…。
最近はこってり度が強くなってしまった気がして残念です。
また美味しい二代目中華そばが食べられる日を期待して、
辛口な点数をつけさせていただきました。
現在のを三代目にして、
以前のを二代目として提供するのもアリだと思いますが…。

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