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「鶏豚塩つけ麺辛」@富白 御徒町本店の写真仕事合間に訪問。かなり古そうで味のある店構え。

鶏豚塩つけ麺辛。浅草開化楼の細麺、クタッと炒められた野菜が盛られたつけダレにラー油がかかる。チャーシューは3枚。割りスープのかわりにお酢を出してくれる。これは珍しい。卓上は胡椒のみ。

つけダレはそのまま飲める濃さで、とてもマイルドな口当たり。鶏のパワーですね。ほのかに甘くまろ旨い。クタ野菜にもたっぷり味が染... 続きを見る

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