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「ラーメン」@たかちゃんらーめんの写真お店にも書いてあるように昔ながらの豚骨醤油ラーメンです。最近食べて居なかったなとちょっと感傷にふけって完食しました。また行きます。

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「味玉ラーメン+海苔」@たかちゃんらーめんの写真一世を風靡した豚骨魚介の店も、気が付けば随分と存在感を失っているように思える。そんな中、未だに来客が途切れぬこの暖簾、人気の理由は、万人に愛される味を標榜しながらも、没個性と無縁な品物作りにあるのは疑いない。
丁寧なスープだ。奥深い風味の鰹と鯖を主体に据えながらも、豚骨ならではの円やかさとコクも申し分ない。味の離れが良く、意図的に重さと決別した魅惑の褐色。切れのある香りも鼻先で賑わうため... 続きを見る

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「たかちゃんらーめん1000円」@たかちゃんらーめんの写真店構えや魚介豚骨ということでV字に迫って来るダブルスープを想像してたんですがかなり上品じゃないですか

バランス重視になっててぶっちゃけ中華そば
好き嫌いで言ったら好きなんですが、良い悪いで言ったら悪いですかね
なんでかと言うとこのエリアには東池袋大勝軒があるので中華そばならそっちでいいからです

もっと濃い... 続きを見る

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「味玉つけ麺」@たかちゃんらーめんの写真つけ麺。蕎麦やうどんでも同様だが、この手のメニューは麺の美味しさを如何にして楽しませるかに軸足を置く場合が多いのではないだろうか。
当店のつけ麺も同義だろう。歯触りの弾力と腰の強さ、そして歯切れの儚さ。喉越しは滑らかそのもので、香りの抜けは爽やかな甘味に優れ、魅せられれば最後、スープの存在を忘れて、延々と食べ進めてしまうかも知れない。
スープに目を移せば、フワリと舞う鰹の風味に... 続きを見る

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「味噌ラーメン+味玉」@たかちゃんらーめんの写真濃厚な豚鶏スープに、甘さ控えめな味噌だねが一体化。味噌ならではの濃厚さと熟成感、麹の円やかさが味に厚みを与える中、生姜やニンニクも主張を怠る事はない。
乳化したスープの口当たりは、実にタフだ。しかし、だしの旨味を重視し油に頼らぬスープの作り込みが、こってり感を力づくで抑え込んでいる。店主は穏やかそうな人柄に見受けられるが、厳しい仕込みへの取組みを、商品が雄弁に語っている。
スー... 続きを見る

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「味玉ラーメン」@たかちゃんらーめんの写真普通、近場に競合がない環境だと、研鑽を怠り品質の向上は望めない。しかし、当店にはその凡例が全く当て嵌まらない事を、商品が雄弁に証明している。
豚骨魚介だが、主導権を握るのは魚介だしだ。円やかな口当たりの直後、フワリと膨らみ鼻先を支配する鰹の風味。豚や鶏も時間を掛けて煮込んでいるのだろう、奥行き深い濃厚な旨味があるからこそ、魚介と交わり味と香りの起伏が贅沢に楽しめる。
縮れた太麺... 続きを見る

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土曜日のお昼過ぎに訪問
先客5名、後客5名

かなり寒くなってきましたが自転車で移動。
お店に到着し店内の券売機でたかちゃんらーめん 930円を選択。
食券をだしテーブル席に座ります。
卓上アイテムはニンニク、胡椒、七味、ラー油など
ほぼ満席の店内を見ていると着丼です。

麺は中太で少しちぢれています。噛みごたえのよい麺です。
具は海苔、メンマ、チャーシュー、ほうれん草、ナルト、
味玉(半分)、刻みネギ
スープは豚骨魚介。
魚... 続きを見る

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魚介の効いたコクのある味噌スープにプリッとした中細ちじれ麺が良く合ってうまいです。
ニンニク・唐辛子・ご飯が良く合います。
醤油だとややエッジが効いていてそれがこの店の醤油ラーメンの特徴ではあると思うのですが、味噌はやや円みが出て自分的には好きです。

チャーシュー丼付のランチセット850円でしたが味噌でも味噌ラーメン700円に+200円でセットにしてもらえて楽しめました。
また行きます。

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「ラーメン ¥650」@たかちゃんらーめんの写真3/27の13時頃に訪問しました。

相変わらずの安定感のお店で、
最近はいつ行っても美味しく感じます。

時に醤油が強いかな、、、と感じ、
今日は試しに豚骨魚介ラーメンを
薄味でお願いしました。

いつも通り、丁寧な接客に迎えられ、着席。
着席後、5分ほどで... 続きを見る

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「ラーメン ¥650」@たかちゃんらーめんの写真2/22の12時過ぎに訪問しました。
今年初訪問です。

丁度満席になっており、チケットを買って、
店内椅子でしばし待ちました。
昼時は満席が多く、人気は定着しているようです。

本日はデフォルトの醤油ラーメンにしました。
ランチのセットも気になるのですが、
お腹具合と... 続きを見る

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