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「冷やしそば(醤油)  800円」@麺処 晴の写真久々の此方。
「冷やし」とは1年振りの対麺だ!

自分は好みで言えば此方の清湯スープの
場合「塩そば」の方が好きだが、冷やし
は醤油も変わりなく美味しい。。。

だが、微妙にスープの新化&改良が有る
のかもしれず、幾分カエシがライトに
なっていた気が... 続きを見る

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「特製中華そば(塩) 1000円」@麺処 晴の写真今年最後の『麺処 晴』!!

13時頃に来たら店内5人待ちだったので、
改めて14時頃に出直したら、本来目当て
だった「濃厚煮干し」が終わってた。。。

気を取り直して表題を頂く…。が、
隣人が「濃厚煮干し」を喰ってやがって、
多分つい先程「濃厚」が終了したこ... 続きを見る

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「冷やし塩そば+冷やし和え玉(醤油)=1000円」@麺処 晴の写真此方の「冷やし」は1年振りの対麺!

やっぱ煮干しの冷スープでのは草分け的な
この商品はいつ食べても旨過ぎて口角が上がる。

今日は若干スープの温度がぬるかったが、
淡い清湯の塩煮干しの風味と茗荷、生玉ネギの
辛味など素晴らしい味のコラボは健在だ。。。

パツンとコシの... 続きを見る

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「中華そば(塩) 780円」@麺処 晴の写真久し振りの此方!

大城店主の顔も見えたが、助手の若手2人は
新顔で相変わらず飲食店の人手不足さを見た。

ポキポキの細麺、端麗&芳醇な煮干し出汁。
此方の変わらぬ不動の旨さを思い知らされる。
長いメンマの食感や風味も懐かしい。。。

とにかく、いつも美味くて... 続きを見る

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「塩そば 780円」@麺処 晴の写真久しぶりの此方。
「塩そば」とは何と2年振りの対麺だった!

やっぱり旨くて安定した味わいだったが、
店主不在で弟子に任せるようになってからは、
よりハッキリとした分かりやすい味になった様だ。

澄んだ深味と共にパンチもあるエッジの効いた味。
そんなスープに相変わらずパキパキ食感... 続きを見る

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「冷やし中華そば(醤油) 730円」@麺処 晴の写真此方の「冷やし」も年に最低1回は食べておきたい品だ。

本当は早目の午前中に訪問したかったが、起きれず…。
12時過ぎに行っちまったもんで、店内で5人待ちだった。
だが流れは早く、自分がカウンターに座れたのは7分後。

「醤油」の冷やしは本当に久しぶり!
自分は此方の場合、温でも冷でも「塩」の方が好... 続きを見る

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「濃厚そば(背黒白鯵)+豚めし(小)=1030円」@麺処 晴の写真14時前に入店。

本当は「冷やし」狙いで行ったが甘かった…!
「冷やし」は13:30頃既に売り切れたという。。。
早っ!!今日は蒸し暑かったからな~。残念!!

…ってことで、急遽表題の品に変更。
クーラーの効いてない店内で汗だくになりながら頂く。

相変わらず濃厚で素晴らしい... 続きを見る

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「濃厚そば(鯵背黒平子) 780円」@麺処 晴の写真久々の訪問。
最近は15時まで開いてくれているので助かる。

定期的に食べたくなる煮干し味のラーメンだが、
ここ最近は『さんじ』の煮干しで事足りていた…。
だが、この近辺では先駆者である此方の煮干も恋しい。

ここ最近はいつも姿が見えない店主だし、
今日居たスタッフも自分には初対... 続きを見る

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「生姜醤油らーめん(本日限定) 800円+タコ飯 200円」@麺処 晴の写真今日は休みだったので久々に此方へ寄った。

店主は居らず若い弟子二人でのオペレーション。
以前は店主一人オペばかりで持病の腰が痛いと
いつもこぼしていた店主も以下はこうして弟子達
に任せて休むことが出来るのは本当に喜ばしい…!

とはいえ、お弟子さん達は若い常連客と終始
楽しそうに会話し確... 続きを見る

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「塩そば 730円」@麺処 晴の写真久々の「塩そば」。

先日はリニューアルした「醤油」を食べたが、
この「塩」のスープも少しいじったのかな…
と思わせる微妙な違いを今日は感じた。。。

いつもの旨さは健在であったが、
本当に超微妙に叉焼のクォリティやスープの
出来に今日は「くたびれた感」が出ていた…。

そのくたびれた感じ... 続きを見る

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