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「ラーメン」@八王子らーめん 如拙の写真2019年3月23日

清湯の醤油スープに細麺と刻み玉ねぎがのる典型的な八王子系らーめんです。スープは油が多めに浮いていて油っこさが気になります。鶏などの旨味が感じられるとはいえ薄味でいまいちです。麺は細ストレート麺で柔らかくいまいちです。チャーシューは柔らかく塊のようなものでなかなかです。メンマは普通です。

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「ラーメン 並【650円】」@八王子らーめん 如拙の写真八王子と聞いて。

ビジュアルはそれですね。

まぁ味わいは別物です。

店内のガラスケースに乾物が見えましたが。

薬味(玉葱)増しくらいは欲しい所。

ごちそうさまでした。

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「ラーメン」@八王子らーめん 如拙の写真夜中まで頑張っているところに+10点

八王子ラーメンと聞き八王子ナンバーの自動車も路駐していたので訪問。

店内は八王子にある有名な美術館のポスターやパンフでいっぱい。

みんみんをイメージし先ずはスープをすする、んー八王子ラーメンのイメージとはかけ離れていますが、昔懐かしいラーメン。

夜中に小腹を満たすにはアラフ... 続きを見る

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連食です。八王子らーめんの定義というものがあるかは分からないけど、刻みたまねぎが入っている醤油味というのが自分の乏しい予備知識。日曜7時頃だったでしょうか。先客0人。

実食。それほど多くはないけど、きちんと刻みタマネギ入ってました。具は他にベーコン2枚。チャーシューではなく、薄切りのベーコン。それにメンマ少々。麺は中細のほぼストレート。わりと細い。あっさりすっきりの醤油味にタマネギのシャキッとした食感と甘味が特徴。逆に言うと他に特徴という特徴がないかもしれない。

スルッと食べれるが、もうちょい濃くがあるとタマネギの甘味も映える気がしますね。ベーコンは... 続きを見る

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 八王子ラーメンという刻みタマネギと細めんと醤油の鶏ガラベースのオーソドックスなラーメン。
ねぎ、やわらかい焼豚、歯ごたえのあるメンマ、のトッピング、ショボいと言われそうなデフォだが
チャーシューは漬けたれ加減と柔らかさが合いまって美味しい、と思った
あと、脂と深みはそれほど無いけれど、色とそぐわずに意外とあっさりしていて、美味しいスープ
細縮れめんに絡むすっきりスープは、こういう味なので化調も前に出やすい
しかしながら化調自体がいい味を作っているもので、それはそれで良いと思う。

 近所の熊王は評価が高く、良... 続きを見る

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「ラーメン(大盛)(¥650)」@八王子らーめん 如拙の写真スープ:スープはあっさりした醤油スープですが醤油ダレの味わいが強く、コク・風味が控えめとなっている為、物足りなさ・軽さを感じました(^^;
ご主人曰く「他のお店は動物系を使っているが、ウチは魚介系のみ」、「油は普通ラードを使うが、ラードは38℃で溶けるから体内に残り易い。だからウチはサラダ油やゴマ油なんかをミックスした物を使っている」との事ですが、もう少し魚介系の風味が強ければ違った印象... 続きを見る

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「醤油ラーメン」@八王子らーめん 如拙の写真予算の都合でチャーシューの代わりにスーパーの薄切りベーコンが入っています。
さっぱりとした昔のラーメンの味です。刻みタマネギが入ってます。

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土曜日、12時頃、先客無し。国領駅のすぐ傍、絶好の立地なのだが。食べ終わるまで入店してくるお客さんはいなかった。

八王子ラーメン好き。RDBで国領にお店があることを知り訪問。店内には魚出汁のような香りが漂っていた。

ここのラーメンは当方のイメージする八王子ラーメンと違っていた。
スープは、色が薄く、八王子というより恵比寿ラーメンに近い。当方、醤油が効いた、ショッパイ、黒い色のスープが好み。ここのは、醤油よりも魚出汁の方が強く出てる気がする。定番のタマネギのみじん切りが載っているが、このスープには合わない気がする。
やや縮... 続きを見る

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「らーめん」@八王子らーめん 如拙の写真10月上旬

国領で有名な熊王ラーメンを食べに行ったのですが、行列に萎えていたところ近くにもラーメン屋さんがあることに気づき、試しにきてみました。

店は食券制でALLカウンター席と、一見熊王と同じですが、言うまでもなくお店の元気さ次元が違う。

食券を渡すと店主の方がタイマーを使って麺を湯で始めました。
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前々から八王子系と聞いていたので気になっていたのですが、今まで3回行きましたが休み。この間たまたま通りかかったら開店していたので食べてみました。
八王子系に多少詳しい私としては、大変がっかりです。確かに見た目はあっさり醤油のスープできざみたまねぎ・メンマと八王子系なのですが、味はまったく違うものでした、残念。

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