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「特製鶏の醤油らーめん」@鶏喰~TRICK~の写真土曜のお昼に横浜の雄、鶏喰さんへ。
残暑厳しいにもかかわらず、開店前から行列です。

鶏の醤油らーめんを特製で注文。
スープを一口啜ると濃厚な鶏の旨味が口の中に拡がって、ファースト・インパクトは抜群です。
これで終わってしまうこの手のラーメンも多いですが、鶏喰さんの場合は最後までぐいぐい飲ませてくれます。さすがに鶏の濃度・純度が... 続きを見る

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「特製鶏の醤油ラーメン」@鶏喰~TRICK~の写真9/10 11:00。

念願の初訪。

この日は平日早めの時間だった為かすぐ入店。

春よこいの麺は喉ごしのよい麺。

味玉濃厚。

スープはあっさり。

鶏を堪能できました。

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「醤油らーめん」@鶏喰~TRICK~の写真雑味のない鶏の旨味にキレのある醤油の香りと塩味が広がる一杯。
この系統は醤油のキレが売りだが、個人的に今まで食べてきた中で旨味とキレのバランスが最高。
非常に滑らかな細麺は軽く啜るだけでスルッと入ってくる軽快さ、醤油と小麦の香りの持ち上がりも良好で◎

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「特製鶏の醤油ラーメン」@鶏喰~TRICK~の写真らーめん鶏喰
~TRICK~

特製鶏の醤油ラーメン

横浜の人気店
やっここさ訪問

オイル感が強いスープだけど、鶏のうまみが沢山つまっていて、美味しい
麺とのバランスもいいですが、もう少しカタ茹での方が好みかも

トッピングもこだわっていて、手を抜いてない一杯でした... 続きを見る

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「味玉鶏と鰹の醤油らーめん」@鶏喰~TRICK~の写真お昼のピーク時は行列必至の言わずと知れた人気店。
いつもオーソドックスな醤油か塩だったので初めて鰹に挑戦。
相変わらずの美しいフォルム。スープを一口飲んでみると、もっとあっさりめにまとめてあるのかと思いきや、すごく濃厚。鶏ベースの醤油に鰹節や魚粉?も溶け込んでいる。鶏より鰹が強いが、かといって喧嘩するわけでもなくうまく調和している。
細めの自家製麺もコシが強くスープに... 続きを見る

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「特製鶏の醤油」@鶏喰~TRICK~の写真初レビュー
平日11時15分
外待ち10名
退店時11時50分 外待ち13名

RDB超高性能スーパーコンピュータにオススメのこちらですが、RDBをサボっている間に2度ほど来ているので今日で3度目、すでに全レギュラーメニューは食べています。

列に接続後30分でご対麺です。
スープは鶏❗... 続きを見る

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「特製鶏の醤油」@鶏喰~TRICK~の写真毎週食べてます。
少しづつ変化しつつ美味しさを維持しています。
接客も含めて素晴らしいと思います。
鶏ガラベースのラーメンが好きなら一度は食べて欲しいです。

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「鶏と鰹の醤油らーめん」@鶏喰~TRICK~の写真だいぶ前に食したこちらのラーメン。
いつもオーソドックスな塩か醤油をいただいていたので、てっきりあっさり系かと思いきや、意外と濃厚。
鰹がよく効いていて美味い。
濃厚とはいっても、この店ならではの上品さもある、素敵なラーメンであった。
近々また行ってみたい。

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「特製 鶏の醤油¥1100」@鶏喰~TRICK~の写真★2019/5/21(火) 11:48 初訪問です、先客7名後客3名、カウンターに着席し口頭で「特製 鶏の醤油」を注文し 11:54 着丼。

★スープ・・・鶏の出汁しっかりで旨味がブワ〜ッと口の中に広がります、そこに多めの鶏油がコクをプラスして、タレはまろやかなしょっぱさと甘味もそこそこ、最初の一口から温めでしたが鶏の旨味を引き出す為敢えてなのでしょうね、よくありそうなスープ... 続きを見る

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「特製 鶏の醤油らーめん」@鶏喰~TRICK~の写真鶏油で若干オイリーな見た目なのに飲めば予想外に軽やかな味わいで余裕の完飲。特製はチャーシュー盛り沢山で味玉まで付いて1100円。大満足!

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