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「味玉鶏と鰹の醤油らーめん」@鶏喰~TRICK~の写真お昼のピーク時は行列必至の言わずと知れた人気店。
いつもオーソドックスな醤油か塩だったので初めて鰹に挑戦。
相変わらずの美しいフォルム。スープを一口飲んでみると、もっとあっさりめにまとめてあるのかと思いきや、すごく濃厚。鶏ベースの醤油に鰹節や魚粉?も溶け込んでいる。鶏より鰹が強いが、かといって喧嘩するわけでもなくうまく調和している。
細めの自家製麺もコシが強くスープに... 続きを見る

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「特製鶏の醤油」@鶏喰~TRICK~の写真完璧。フォルム、味、全てにおいてこのラーメンを凌駕するものはないというくらいうまい。鶏のうまみ全てを出し切っている感じ。煮卵、鶏団子、全てのチャーシュー、全てがうまい。神奈川県でも唯一無二の存在だと感じる一杯。

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