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夜無性にこってりしたラーメンが食べたくて、家系のここに行きました。
ラーメンをすするとこってりした油の味わいと塩気が一体となって後をひく旨さ。ご飯と一緒に食べても良し、具をおかずにご飯を食べるも良し。旨い一杯だった。

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「ラーメンノリ増しダブルれん草増しダブル肉増し」@横浜ラーメン 武蔵家 白山店の写真「家系ラーメンは風邪の特効薬?!」という嘘くさい記事を鵜呑みにしてこちらへ。
なんでも鶏油、ほうれん草、ノリ、ニンニク、生姜がいいらしく、ノリとれん草をダブルで。コールは固め濃いめ多め。美味しかったが、少しスープがぬるいかな。安定の武蔵家だったが、寒気も多めになりました。

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「ラーメン ¥650 ほうれん草増し ¥50 味玉 ¥100」@横浜ラーメン 武蔵家 白山店の写真最近叉焼が低温加熱調理のものになった。
これがまた美味い、噛めば噛むほど肉の旨味が溢れる。なによりこれがスープにも合うしライスにも合う。

他は相変わらずの美味しさ。
麺を食べご飯を食べてスープを流し込む。
ほうれん草を食べてご飯、スープを飲む。
海苔を浸してご飯に巻いて、次に肉を食べる、そしてスー... 続きを見る

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「ラーメン並+サービス小ライス」@横浜ラーメン 武蔵家 白山店の写真4月22日13:15訪問。先客11名。
店の前には東洋大学。先客の方々は大学生と近くの高校生と思われます。
壁には東洋大学のサークルのチラシが張ってあります。
入って左手に券売機。ラーメン並650円を購入。食券を渡す際に「麺硬め、後は普通でお願いします。あと小ライスお願いします。」
厨房には大寸胴が並んでます。
で、あまり待たずに目前に。... 続きを見る

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「味玉ラーメン 並 脂少なめ」@横浜ラーメン 武蔵家 白山店の写真平日お昼過ぎに立ち寄りました。久しぶりの家系。この店は今回で3度目です。

家系は味の差が出にくいラーメンだと思っているのですが、それだけに麺の味やトッピングの処理などが気になるジャンルかなと思います。同じ店でも作る人によっても変わりそうです。

武蔵家さんのスープは比較的しっかり味が濃いという印象で、今回は遠慮しましたがサービスライスが... 続きを見る

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家系ラーメンで一番好きです。

麺の硬さ、スープの濃さ、油の量、ご飯の量
その日の気分や体調で決めれるのがすごくいいです。おすすめはかためこいめおおめ(笑)

味濃いめですがガツンとくる感じが食べててゾクゾクします。おいしいです。

大学がちかいのでお昼時は混みますがそこをさければ並ばずに入れます。明るい店内で女性でもおひとりさま大丈夫です。

おすすめの食べ方はライスに七味をかけて、スープひたひたにしたのりでライスをまいて食べること!(麺どこいった)


平日の午後からミニ... 続きを見る

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「ラーメン(並)硬め\650+サービス並ライス」@横浜ラーメン 武蔵家 白山店の写真11:03到着 多分一番乗り 再訪
 旧白山通り沿いのお店です。アイテムは酢・一味唐辛子・おろしニンニク・胡麻・GABANブラック。お替りお冷は卓上ポットで。食券を渡すと家系コールとサービスライスの確認。

 11:09撮影。ライスがやや先に提供。スープは天下一品の「こってり」と同程度の粘度。程よい獣具合で好きなタイプ。麺はジャストの茹で加減。酒井の麺箱が見えました。... 続きを見る

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土曜日の夜に訪問
先客7名、後客5名

小腹が減ってしまい近所のこちらへ。
毎度のように券売機でラーメン 並 650円を選択。
カウンター席に座り食券を出します。
今回は硬め、濃いめのオーダー。
ご飯は普通盛り。
夜でも混んでいて学生が多いようです。
しばらくして着丼です。

麺、スープともにこれまでと変わらず
今回は少しチャーシューがかたかった気がします。
途中からにんにく、豆板醤を投入。
海苔と一緒にに... 続きを見る

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土曜日のお昼過ぎに訪問
先客3名、後客4名

久しぶりの訪問。
店内に入ると以前と少し違い、待合い椅子があったところに
カウンター席ができていました。
店内の券売機でラーメン 並 650円を購入。
カウンター席に座り食券を出します。
好みは硬め、ライスも付けてもらいました。
ライス無料なのはうれしいです。
しばらくして着丼です。

久しぶりですが、相変わらず美味しく
麺硬めのオーダーも私の好みにあっています。
ディフ... 続きを見る

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「ラーメン中+チャーシュー+ほうれん草+サービスライス大」@横浜ラーメン 武蔵家 白山店の写真13時過ぎ。先客5後客多数。

コチラは東洋大学の目の前です。【山久】さんの跡地ですね。ソチラの学生さん向けにアピールしていけば、まず間違いないであろうという立地条件。ちなみにコチラのチェーンで大きくハズシたことはありません。では突撃。

入口入って右手に券売機。店内の匂い、メニュー構成から正統派の家系チェーンぽさを感じます。お腹ペコペコだったのでこの日はガ... 続きを見る

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