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「汁なし担々麺」@ほうきぼし+の写真とにかく暑い日は、汁なし担々麺が食べたい!
炎天下少し歩いて、ほうきぼし+へ。
もちろん汁なし担々麺。
麺/34 スープ/33 具/16 計83点
麺は太麺。よーく混ぜ混ぜしてから。
丁度良い長さにしてあり、口いっぱい分頬張って、幸せ満喫。
具と麺のプリカリ食感が堪らんなぁ。
タレは、今日は辛さ抑え目に感じた。もう少し... 続きを見る

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「担々つけ麺」@ほうきぼし+の写真前日の酒のせいで、体調が上がらず…。担々麺で気合いを上げようと、お気に入りのほうきぼしへ。
まだ未踏の担々つけ麺をポチッと。
麺/33 スープ/34 具/17 計84点
麺は、中太麺。〆が絶妙で、コシがかなりしっかりしており、噛み応えが堪りません。麺に何か混ぜこんであるようですが、ちょっと判別できず。
スープは、担々麺よりは塩分アップ。カラシビは、抑え目で、... 続きを見る

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90

「担々麺」@ほうきぼし+の写真無性に担々麺が食べたくなり、汁無しばかり食べていたほうきぼし+にて、遂にデフォの担々麺を。
麺/35 スープ/37 具/18 計90点
麺は細麺も、スープに負けないしっかりとした甘味。ツルッとした喉越しもパッツンの歯応えも、言うこと無し。
スープは、いわゆる香辛料に逃げない奥深い美味さ。動物系、野菜系の旨味がしっかり感じられ、そこに辛味が後追いで来る。更にその後から山... 続きを見る

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「汁なし担々麺」@ほうきぼし+の写真ラー友と久々の訪問。少し肌寒いこんな日は、汁なし担々麺。
麺/33 スープ/34 具/17 計84点
麺はプリップリモッチモチの太麺。出汁との絡みも良く、ほお張って食べる食感がなんとも云えずウマ~。
スープは、辛味は程々も旨味はシッカリで、混ざり合った肉味噌の複雑な味がお口一杯に広がる幸せ。辛さの調節は出来るのかな?
具は、肉味噌、ホウレン草、モヤシ、ナッツ... 続きを見る

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「台湾まぜそばZ」@ほうきぼし+の写真春のような陽気。
久しぶりにまぜそばなどと、ほうきぼし+に訪ラー。
お勧めの台湾まぜそばZ+ミニライス。香るモノが沢山入ってます(笑)
麺/34 スープ/32 具/18 計84点
麺は、太麺で具との絡みも良い。少し硬めで歯応えもグッド。
出汁は、醤油ベースだと思われるが、混ぜるともう具の香るモノ達と一体となり、旨味しか分からなくなりまし... 続きを見る

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