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「イベリコ豚の特製塩らーめん」@麺や 庄の gotsuboの写真初来訪。
流石に5坪、狭い。
でもなんかお洒落でお姉さんも感じいい!

さあ10分で着丼。
スープから。
あらーいい味出してるー少し海っぽい香り強いかな。でも美味い、少し甘い。言うならば鯛の美味しい皮な感じ。


さあ麺。ちぢれてる。
手打... 続きを見る

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「塩ラーメン¥750」@麺や 庄の gotsuboの写真台湾とかの手打ち麺とうどんのハイブリッドなもちもち麺
上質なスープ アツアツ
美味しい低温チャーシュー

次回はチャーシュー麺にする
チャーシュー別皿で

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「トウモロコシの冷たいらぁめん」@麺や 庄の gotsuboの写真【訪問日:9月7日】

家元の一杯を堪能後、当初予定の此方へ徒歩移動。
目当ては、奇跡的に延長がかかった表題メニューです。
ランチ帯につき、長丁場の待ちが心配でしたが
着いた時点で空きがあった為、此処でも空かさず入店(笑)
以降、あっという間に後続で埋まる場面に
タイミングの良さを感じつつ、出来上が... 続きを見る

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「塩ラーメン」@麺や 庄の gotsuboの写真運動前でしたがラーメンの気分を抑えきれなかったので行きたいリストにあったGotsuboさんへ。

何度か前を通ってはいましたが、いつも混み合っていて断念していたので、オープン時間を狙い訪問。

先客1名、塩ラーメンの方が高評価っぽかったしデフォっぽいのでチョイス。券売機が外で屋根がないので雨の日はちょっと大変かもと通りがかり思ってました。... 続きを見る

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「醤油らーめん」@麺や 庄の gotsuboの写真未食だった庄のグループのこちら。
券売機は外にあります。つけ麺は提供終了の模様。
店内はさすがに狭いですね。店主のワンオペ。
程なくして提供。大振りチャーシューが鎮座。ナルトもいいですね。
スープは油の層がクッキリ。早速ズバズバ、極細ストレート麺がウマー。
博多バリの細さですね。スープはややキレ気味醤油。
チャーシューは食べたえ... 続きを見る

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最初に牡蠣の出汁が入っているので、アレルギーを聞かれた。
大切なことですね。
塩って言っても、なにかとても複雑な味がする。
そうか、これが牡蠣なんだね。最初に言われてなければわからなかったな。
美味しい。飲み干したいくらいに美味しい。

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「松茸鶏白湯」@麺や 庄の gotsuboの写真鶏白湯と松茸出汁をミッスクしたスープは香りが良くクリーミーです。
麺は平打ちの縮れた太麺で食感がよく絡みもいい。
チャーシューは大きなレアチャーシューでスープの熱で加熱されてしまうのが残念。
キノコのソテーはもう少し欲しいくらい美味しかった。

ここの鶏白湯はいつもハズレがありません。

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「トウモロコシの冷たいつけ麺」@麺や 庄の gotsuboの写真トウモロコシの甘味が際立つ洋風のスープ。
旨味もきっちりで不足感はありません。
平打ちのビロビロの太麺はスープによく絡む。
冷製の鶏肉も柔らかくて美味しい。
炙られたヤングコーンは食感がいい。

暑い日にぴったりのつけ麺です。

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「鴨白湯  890円」@麺や 庄の gotsuboの写真今月26日にレビューを投稿した本店の限定
<鰈(カレイ)>が、かなり美味しかったので。
同日の早ランチは、家から徒歩圏内の
こちらの限定をいただいてきました。

3年ぶり2回目の訪問になります。
11時開店ジャストの到着で、先客2、後客2。
本当は<フォアグラ鴨白湯>1290円を注文
した... 続きを見る

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「鴨白湯【限定】」@麺や 庄の gotsuboの写真限定の情報を見て来ました!

店内はムーディーな照明にボサノヴァがかかって、お洒落な雰囲気。
「鴨白湯」を注文し配膳されると、美味しそうな鴨ロースの乗って見た目も美しい一杯。

スープはサラリと軽い口当たりの白湯、鴨の香りも嫌味無く前面に出ていて味付けも優しく飲み易かったです。
鶏白湯に鴨出汁を合わせているのでしょうか?鴨白湯は食べた事が... 続きを見る

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