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「鴨塩そば(大盛・195g)1,080円」@支那そば まるこうの写真●2019年9月16日(月)曇 11:21訪問 11:31着座 11:36分着丼。

●2019年208杯目(9月20杯目)の麺研究です。

●JR高崎駅東口に設置されている温度計が26℃を表示していました。

●今日の昼は、[群馬のうまいラーメン2019▶2020最新版]に掲載されていて、群馬県高崎市高関町にある『支... 続きを見る

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「鴨そば(塩)」@支那そば まるこうの写真燻製鴨たっぷり 今回来て気づいたんですけど支那そばが一番コスパがいいと思います。
鴨そばは鴨肉の枚数が多いだけのようです。
外は暑いけど店内はしっかり冷房が効いていて待たされても苦になりません。 ごちそうさまでした♪

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「支那そば(鴨塩・煮玉子付)」@支那そば まるこうの写真久々に訪問してきました

自分の大好きな鴨肉のチャーシューを出すお店

スープも素材の野性味を抑えつつ

かつ甘味や旨味を抽出し

濃厚な白湯系やスッキリとした清湯系の2種類でした

ですがメニューを見ると最近は醤油にも... 続きを見る

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「鴨そば」@支那そば まるこうの写真今日は、まるこうさんに来ました
( ´,_ゝ`)

RDBを見ていて、鴨そばに興味が湧いたのです。


平日の1220時頃に到着。... 続きを見る

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「支那そば 豚-白醤油」@支那そば まるこうの写真10月3日に訪問。
前回いただいた支那そばが美味しかったので再訪です。
今回は鴨塩ではなく豚の白醤油を注文しました。

スープは芳醇でふくよかな甘みがあり、エグ味もなく文句なしの仕上がりです。

麺は全粒粉入りのツルシコ細麺で、スープとの相性も良く安定の美味しさでした。

具材は豚レアチャーシュー、メンマ、ネ... 続きを見る

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「支那そば 鴨塩」@支那そば まるこうの写真「支那そば 鴨塩」864円

スープはほんのりと甘みのある丸い味で、スルスルと飲み進められます。
一緒に提供される白トリュフオイルを加えると、豊かな香りとコクがスープにプラスされ、また違った味を楽しめました。

麺は全粒粉の入ったストレートの細麺で、ツルツルシコシコの食感が良く、とても美味しかったです。

具... 続きを見る

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「焼豚そば(黒醤油)  1080円」@支那そば まるこうの写真三周年記念の一杯を頂いて以来の訪問です。

ちょいちょいブラッシュアップされ、前回は麺が非常に好みになっていたのを思い出します。

今回は食べログにアップされていた写真にソソられてお邪魔してきました。
https://blogs.yahoo.co.jp/somari_moca/43747931.html
スー... 続きを見る

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「限定『冷やし中華(税別¥850)』」@支那そば まるこうの写真限定『冷やし中華(税別¥850)』と『チャーシュー丼 ミニ(税別¥300)』...

てゆかピーナッツバターと練り胡麻(?)を使ったとゆスープゎ面白いお味だが少し甘めか?んで自家製細麺ゎ適度な感じ…トッピの葉野菜類ゎ結構タップリだが少し食べ難いw

んでご飯ゎ漏れにゎタレが甘過ぎてちと苦手...また¥300も出した割に食べ応えゎ無い...(^_^;

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「開店5周年限定『汐のキラメキ 鴨そば(税別¥1000)』」@支那そば まるこうの写真開店5周年限定『汐のキラメキ 鴨そば(税別¥1000)』と『和え玉(税別¥150)』...

てゆか岩手県産の鴨ガラと秋田県産八幡平ポークや十三湖のシジミ(?)を使ったとゆスープゎアッサリ系ながらも結構重厚でメッチャ旨味が濃いのォ...『旨味の波』が飲めば飲むホドに次々と押し寄せて来て全然飲み飽きない感じ♪ んで表面ゎツルッツルの食感♪だが芯ゎしっかりとした歯応えの三段仕込みと... 続きを見る

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「汐のキラメキ 鴨そば」@支那そば まるこうの写真初訪問❗(*^^*)
お洒落で落ち着いたお店です❗
接客もしっかりしています。
気になった表題をオーダー❗
汐とあるが、醤油ではないか?それとも、蜆を出汁にしているので、汐とつけたのか?
スープは口当たりが良く、後味が鴨特有の甘さが出てきて、蜆の風味が後からした❗脂は鴨脂だな❗
麺は自家製の全粒粉細ストレート... 続きを見る

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