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「濃厚つけ麺、大盛り」@つじ田 日本橋八重洲店の写真5月21日(火)、ランチで訪問です。

スープは豚骨魚介。
暴風につき空いているだろうという予測はあたり、待ち無しでいただけたスープはなかなかに濃厚。
トロンとした飲み口、動物のどっしりしたベース、干し系の魚介感、いずれも好み。
後半は麺に絞ったすだちの酸味も加わり、層の厚い味わいへと変貌。

麺は太麺。
高... 続きを見る

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「濃厚つけ麺(並)¥880」@つじ田 日本橋八重洲店の写真職場から東京駅までの途中にあるので、たまに利用しています。
店内はスペースが広く隣の人が全く気にならず集中して食べることが出来ます。
すだちで味変しながら食すので、飽きることはありません。
スープ割りしても味がしっかり残っていて好みでした。
また、ちょくちょく寄りたいと思います。

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「濃厚味玉らーめん 880円」@つじ田 日本橋八重洲店の写真【リザルト(撃沈)】http://photozou.jp/photo/show/291356/260478873
なんと!今年初ラーメン。約2ヵ月半ぶりでしょうか?w 東京マラソン完走後、近場のこちらで喰らった一杯。濃厚でやや粘度質を覚えるスープは動物系の出汁をベースにバランスよい魚介がマッチング。麺は中太の縮れ麺。やや加水が低めで麺とスープの絡み、相性も上々。具はネギ、海苔、味玉、メン... 続きを見る

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「濃厚らーめん」@つじ田 日本橋八重洲店の写真2/22分

久々に訪問。14時過ぎ訪問も外待ち。

スープは相変わらずの濃度、卓上の黒七味投下でゴマと唐辛子がスープを引き締める。

麺は程よく固めで文句なし。

ごちそうさまでした。

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「つけ麺(大盛):1000円」@つじ田 日本橋八重洲店の写真打ち合わせ場所付近にあったので、来訪。
先客3名に接続して、10分程で入店。
前に飯田橋で食べた記憶があるけど、味の印象が残ってないので、新たな気持ちでいただきます。
つけ汁は鶏の風味が効いていて悪くないのだが、いかんせんヌルい…。
個人的な感想としては、柚子と黒胡 七味が主役というところ。
やはり、チェーン化が進んだ結果なのか?

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「濃厚味玉らーめん+ねぎ(¥880+¥80)」@つじ田 日本橋八重洲店の写真この間、小川町のつじ田さんで久しぶりに食べた一杯が
かなり好印象だったので、今度は打合せのついでに
日本橋エリアのお店に寄って来ました。18:30到着。

八重洲と言えばそうかもなんですが
個人的には日本橋のイメージが強い場所。
昔、この近くで働いていたことがありますが
この辺りに来るには... 続きを見る

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「濃厚ラーメン」@つじ田 日本橋八重洲店の写真1月16日(水)、夕食で訪問です。

スープは豚骨魚介。
少しとろみがかる粘度があり、一口、口をつけるとそれが見せかけだけの濃厚さでないことが分かる。
とはいえ、ドロドロでとりあえず濃くしておけ、という野暮ったいものではなく、節系を中心に魚介の風味も効かせているので、飽きが来ない。

麺は中太麺。
少し縮れた... 続きを見る

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「濃厚つけ麺@880円」@つじ田 日本橋八重洲店の写真夜に入店。時間も早く空いていました。

店内はとても清潔感があり、期待大。
外国人旅行者をかなり意識したBGMと雰囲気ではあります。

つけ汁は"濃厚"と謳っていながらも、あっさりめ。
チャーシューの他にシーチキンが入っています。

@12... 続きを見る

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「濃厚ラーメン」@つじ田 日本橋八重洲店の写真「青葉」似ラーメン。
つじ田はカップ麺が発売されており、スープの再現度が凄く
実店舗に行く意味が正直あんま無い。
これは青葉にも言えることだが、つまりはそれ位のラーメンになった。

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「濃厚つけ麺(大)」@つじ田 日本橋八重洲店の写真12時。
店内満席で15名の長い行列。長椅子に腰掛け、30分後に入店。綺麗な店内は10席程のカウンター席のみ。

定番「濃厚つけ麺」の大盛を購入。
値段は880円+大盛120円。

スープは、豚骨魚介系の中濃スープ。想像通りの食べ慣れたスープだが、他店よりもどこか上品で繊細な風味があり想定外の美味しさ。最初から濃すぎな... 続きを見る

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