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「汁なし担々麺(限定) 900円」@江戸前煮干し中華そば きみはん 総本店の写真ふと知った此方限定の「汁なし担々麺」!

辛さ調整可能なので、
自分は「4辛・3痺」にした。。。

自家製のもっちもち極太麺は流石の食感。
かなり濃厚に作られた白胡麻ペーストに
よるタレがクリーミーでインパクト大だ!

多種のスパイスが絡んだ辣油状の液体が
味... 続きを見る

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「味噌煮干中華そば(期間限定)  900円」@江戸前煮干し中華そば きみはん 総本店の写真『きみはん』から味噌味が出た。。。

おそらく、ずっと前から「味噌」スープの
煮干しラーメンは考えていただろうと思う。
でも納得のいく完成まで今日まで至った…。

勝手だけど、そう想像させるほどに
此方らしい味噌ラーメンに仕上がっていた!

ロール叉焼・少しの挽肉・刻み... 続きを見る

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「冷やし鬼退治(3辛) 900円」@江戸前煮干し中華そば きみはん 総本店の写真9月からの限定冷やし麺!

すっかり涼しくなった今日この頃だが、
暑がりな自分にとってはまだ蒸し蒸しする。
そんな時にこういう「冷やし」は有難い。。。

お店推奨の「3辛」を選択。暫し待つ…。

この麺は去年の冬に出たラーメンの冷やし版
らしい。見た目真っ赤な様相で、ハ... 続きを見る

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「中華そば(塩) 750円」@江戸前煮干し中華そば きみはん 総本店の写真1年以上振りの『きみはん』である。

長いこと休業中だったが、
今月営業を再開したというので早速行ってみた。
表題に再会するのは約3年振りではなかろうか。

メニュー類は基本的に変更無しであった!
限定の「汁なし担々麺」が販売されていたのと、
『TETSU』のつけ麺の持... 続きを見る

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「ニラ味噌中華そば(冬季限定) 850円」@江戸前煮干し中華そば きみはん 総本店の写真約1年振りの『きみはん』である。

何気なく此方のマイルド煮干しを頂きに来たが、
冬限定のラーメンのポスターを見て心変わりした。

変わらぬ和風の店内。メニューも変わることなく、
頑固に此方の味を初志貫徹している姿は素晴らしい!

7~8分待って着丼!!
家庭的な丼器に入った庶民... 続きを見る

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「味玉江戸前煮干し中華そば(塩) 860円」@江戸前煮干し中華そば きみはん 総本店の写真およそ2年半振りの訪問。
此方の存在をすっかり忘れていた。

替わらぬ店内の風貌とメニュー内容。
良くも悪くも安定感が有って大したものだ!
特に新作や限定のメニューもやってない…。

久々に対面する此方の基本煮干ラーメン。
自分は醤油よりも塩の方が気に入っていた。

経営者が「資本系」に替... 続きを見る

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「粗挽き鰹ふりかけの味玉辛つけめん\980」@江戸前煮干し中華そば きみはん 総本店の写真夜の訪問。
約半年の沈黙を破り「総本店」として復活した此方。

昼間は2度程この「つけ麺」にフラれ、
やっと今夜遭遇することが出来た新商品である!

麺は増量サービスなので「大盛」でお願いした。
大盛は300g。麺はラーメン用の麺と変わらないようだ。

スープの色は濃い茶褐色。鰹出汁に赤身... 続きを見る

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