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「濃厚味噌ラーメン」@みそ味専門マタドールの写真濃厚味噌ラーメン。
ほぼ生のもやしにレンコンにネギにそぼろ肉、トマトペーストが盛られている。

まずはトマトペーストだけ崩さないように混ぜて食べる。

スープは西京味噌ベースということで、やはり麹の甘さが強い。太麺への絡みも良く、優しい味わいで美味しいのだけど、味噌が強すぎて牛の存在があんまり分からず。牛と味噌のスープってなかなか出会わないので、何... 続きを見る

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「濃厚味噌らぁ麺」@みそ味専門マタドールの写真8月 月曜日

本日はこちら方面で仕事でしたので、昼食を食べるために訪問しました。夏場に味噌をメインとするラーメン屋さんはあまり混んでないかなということでこちらにしました。

北千住駅から3分くらいのところにあります。この辺りは土地勘があり、道に迷うことはありませんでした。

13:00到着すると先客は1名いらっしゃい... 続きを見る

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「辛葱味噌ラーメン」@みそ味専門マタドールの写真気になっていたお店へ。少し時間が早いのかだいぶ空いていた。少ししたら着丼。さっそくスープから白味噌のクリーミーさがでていて美味しい。少し担々麺ぽいかな。そして麺。これは美味しい中太麺だけどプリプリしていて食べ後耐えがある。またトッピングも良い。蓮根は、しゃきしゃき感があり、いいアクセント。全体的に良かったでした。次は、違うメニューに挑戦したいです。

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「濃厚味噌ラーメン」@みそ味専門マタドールの写真ハイカウンターで洋風的な店内。
濃厚スープに平打ち縮れ麺。トマト、もやしなどで、さっぱりとした味わいに変わり、濃厚の中にもあっさりがあり絶妙な味わいです。

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「味噌油そば:950円」@みそ味専門マタドールの写真2018.10.10(水)晴れ 訪問2度目 13:24入店 先客3 後客1 13:29着丼

「味噌油そば」が未食だったので訪問。
店内に入り券売機を見ると数量限定との事だが残ってました。
「味噌油そば」の食券を購入して空いた席に着席して食券を提出。
待つ事、約5分で油そばが着丼。
白い陶器の容器に入った辛味... 続きを見る

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「贅沢濃厚味噌らぁ麺(味玉入り・並)1,100円」@みそ味専門マタドールの写真2017.12.27利用。
14時過ぎに入店したため、人気店でも先客は一人だけ。
牛骨出汁の味噌ラーメン、お汁にしょっぱさを感じました。
牛骨出汁って独特の風合いありますが、一杯1,100円はチト高いなー。

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「濃厚味噌タンメン 大盛り」@みそ味専門マタドールの写真月曜1330過ぎ訪問で先客は1名のみ。待ち時間無しで着席できました。

スープは、白味噌ベースでやや粘度高め。味噌が強いので牛骨がさほど強調される作りではなかったように思います。ただ、粘度のわりにしつこさはなく、バランスのとれた美味しいスープになってました。

麺は平打ち麺で、モチモチした食感が良かったです。

牛骨を押し出すわりに味の独... 続きを見る

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「贅沢濃厚味噌らあ麺」@みそ味専門マタドールの写真六月に来店、味噌と牛出汁のコラボスープが最高ですね。麺は中太でよくスープと絡みますよ。本店より遅くまでやっているのが嬉しいですね。

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「濃厚味噌らぁ麺+こだわり味玉」@みそ味専門マタドールの写真6/15(金)20:50頃 初訪。

先客7名、店内の券売機にて標題の食券を購入し、カウンター席へ。

11分程で着丼です。

先ずはスープを一口・・・
ドロッとした西京白味噌ベースの濃厚スープはコクがあり、甘めのチューニングです。
塩分濃度程好く、しつこくもないのでスルスル飲め... 続きを見る

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「贅沢 濃厚味噌らぁ麺¥1,100」@みそ味専門マタドールの写真見た目も合成で美しく、味も賑やかな美味しさがありとても華のあるラーメン。
ただ牛骨らぁ麺 マタドール 本店で贅沢焼牛醤油らぁ麺¥1,050を頂いたときも思ったが、少し甘すぎるのが残念。いや、私の好みからは外れる、というだけなのだが・・・

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