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「ワカメラーメン」@カマリヤ大将の写真千切りワカメの磯の香り!!口の中はまるで海の様だよ(笑)豚骨・鶏ガラ・醤油・鶏油のスープは?磯の香りのせいなのか?意外にあっさり感じます(笑)中太の大橋製麺はツルツルモチモチで!スープを良く絡め!胃袋はもう大喜び?!癖になるのは千切りワカメのコリコリの食感!!そして青ネギの爽やかな香りと?!違う食感が口の中で融合してます(笑)

海は広いな大きいな♬パチンコやりたくなって来た(... 続きを見る

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「ラーメン中盛+味付玉子」@カマリヤ大将の写真平成28年4月7日 11:55 今年2回目の訪問。
3〜4年前は釜利谷道路をよく通っていたので
頻繁に食べてました。見た目は家系のスープに似ていますがこの辺では、他に無い豚骨醤油だと思います。豚骨の旨みと昆布の旨みがいい感じで豚骨だけどあっさりしています。
麺は家系なら中、太麺ですが中細麺でスープによく絡み合い、完食、完飲してしまう一杯です。
ごちそうさまで... 続きを見る

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「ワカメラーメン(固め)¥700+海苔¥100」@カマリヤ大将の写真15:20初訪問 先客5名 後客なし

大将系列は間門本店と六浦店は訪問済みで錦町のみ未訪。
系列店ではスープが薄いとの風評ですが如何に?
飲んでみると豚骨のコクは弱めですが油はややキツく塩分は高め。
本店では油はキツく感じなかったしカエシタレを足した記憶があるので釜利谷店が軽い味かと言えばそうは言えないかもしれません。私はむしろ本店の方... 続きを見る

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大将系列は初訪問 気になっていたこの店に行ってみた
食券で表題を注文 好みは普通で 800円

具は普通のワカメだと思っていたら茎わかめだった チャーシューにほうれん草 海苔3枚
キムチは若干浅漬けというか単品だとちょっと物足りない 
麺は中太麺 若干縮れている
スープは家系と見た場合かなりライトな豚骨醤油 脂は多め
キムチが入っているため辛味の味付けになったがこれはこれでよかった

茎ワカメ、キムチが量としてちょっと少ない キムチ単独でもあまり存在感はない
軽く家系の味が食べたいという向きか

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「ラーメン ¥600」@カマリヤ大将の写真上大岡から笹下釜利谷道路を進み、氷取沢の「がんこ亭」の手前にある店です。
ここも以前に何回か食べているがあまり記憶に残っていないので忘備録として再訪問しました、
ラーメンを麺硬めでオーダー、家系ラーメンに少量の白髪ネギをトッピングしたようなビジュアル。
味自体は家系と言うよりラーメンショップよりのライト系豚骨醤油だが、ライト系と言うよりスープが薄く密度感が無くお湯で割... 続きを見る

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「ラーメン」@カマリヤ大将の写真家系っぽいラーメンです。
スープは豚骨で昆布出汁が効いていてやや豚骨にしてはシンプルなお味でした。
麺は大橋製麺。
チャーシューはスモークされていて美味しい。

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「ラーメン」@カマリヤ大将の写真【入店状況】1237入店。先客9名。後続待ち3人。
【注文】ラーメン(600円)
【待ち時間】7分
【麺】適度な食べごたえのある中太麺。茹で加減は普通。
【スープ】優しい塩加減の豚骨醤油スープ。直系ほど塩はきつくなく、また壱六系ほどのクリーミーさはない。
【具】チャーシュー、ほうれん草、葱、海苔。チャーシューは固めだがしっかり肉の旨味が感じられ美味... 続きを見る

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秋を感じさせる気候で思わず家系をガッツキたくなったので、横横家を目指したのですが「お休み!?」。定休日じゃないので夏休みでしょうか?折角楽しみに行ったのに残念。。
この辺りで家系はと。。以前一度行った事があるこちらのお店に向かいました。
時間が14:00、雨模様という事だったのですが、途中うめやは10人程の待ち、こちらもほぼ満席です。
何とか1席空いていたのでラーメン(中盛)の食券を購入して「麺固めで!」
以前こちらに来た時確か麺は酒井製麺だった記憶があったのですが、待っている間厨房を見た所、酒井製麺では無い様です。。まぁい... 続きを見る

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「ラーメン」@カマリヤ大将の写真「ぱど」にお得な餃子無料のクーポンがついていたので初めて食べに行ってみました。
六浦店には何度か行っているのですが、ここはお初。
六浦店もそうだけど、「大将」は独特のスープの味で癖になりそう・・・。
六浦店にくらべると、味が丁寧です。見た目以上にボリュームもあり、割と満足でした。

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作るとき、かなり早めにスープだけがよそられたので、ぬるくなっちゃうな、とか思っていたら、表面に、どーっと油の膜ができていて、熱々だった。
好きな味で、”ぱど”に、餃子無料のクーポンがついていると、また行ってしまいそうです。

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