なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

口にするとお蕎麦屋さんのお出汁が香る、
丁寧なお仕事されてるであろうと想像できる1杯。

優しいお味。

以上。

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「醤油玉子 ¥1000」@支那そば 孤高の写真平日 晴天 13:20 先客なし 後客なし

前回は日曜日の夜営業を狙って訪問したがまさかの休業と不運に見舞われた過去があり今回は平日の昼営業に突撃してみた。

昼のピーク時は過ぎていたが、ある程度の行列は覚悟して八幡山駅に降り立った。店の場所は前回で把握していたので難なく店先に着いた。前回は閉じていたシャッターも上がって店内の様子が見えるがカウンターに人影... 続きを見る

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「醤油850円」@支那そば 孤高の写真醤油850円

8/7
先日はこちらに訪問しました〜(´∀`)

この日は12:43到着して入店すると先客1、1年前に銅あんどプーさんがレビューした限定の煮干も気になりましたが、ハツホーでしたので同じ時期にWest Coastさん頂いていたデフォの醤油をポチり(お二人には妙に親近感が湧きますが面識はありません😅笑笑) 後客0
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85

「醤油ラーメン」@支那そば 孤高の写真地鶏、豚、鰹節、昆布、煮干しなどから作られたスープ、化学調味料を一切使わない安心の一杯らしいです。
個人的には塩より醤油の方が好きで、スープは少し濃いと感じるので、塩分控え目で注文して、ちょうど好みの味です。

麺がとにかく美味しく、女優、松岡茉優さんも絶賛していました。

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「煮干しそばチャーシュー玉子」@支那そば 孤高の写真久しぶりに孤高さんの無化調な支那そばが食べたくなりお邪魔しました!
1320分先客3名後客3名! 
久々来ましたが今回も以外に空いてます!
前回も思ったのですが
玉子トッピングで1000円ならあと150円だしてチャーシューをトッピングの1150円がお得かんありますよね?!

煮干しそばチャ... 続きを見る

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93

「潮850円」@支那そば 孤高の写真今回はだし汁を飲ませてくれるお店がよくてこちらへ。
潮850円
天然無化調素材派、優しく浸透スープ、国産小麦の麺、具と身体喜ぶ支那そば。
花粉症なのがもったいなかった、すすった時の香りなど、もっともっと味わえたはずです、でも久しぶりに良かったです。

みそ890円
鹿児島県の麦味噌、長野県の大豆みそ、具には何かの葉、極細もやしみたいな感じ... 続きを見る

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「醤油」@支那そば 孤高の写真2018年3月23日

清湯スープはやや醤油の色が濃いめになっているものです。鶏や魚介など様々な旨味が出ているスープはあっさりしていますが物足りなさはまったくなくうまいです。はじめは魚介の旨味が感じられその後鶏などの旨味が出ていて旨味の相乗効果がすごいです。麺は全粒粉の細ストレート麺でスープとも合いうまいです。チャーシューは鶏と豚の二種類がありどちらも味はまあまあです。メンマは... 続きを見る

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82

よく喋る、愛想のいい店主さんです。

注文してからまあまあ待たされた感覚。

麺は、他の準備が全て終わってから茹で始めるぐらい。それぐらい細麺。

醤油ラーメンとしての完成度は高いです。
かなり好き。

どうも作業の段取りがいまいちに見えるのは、限定メニューが多い(訪問日は三~四種類)ので、落ち着いて考えている時間が長いので、と思われる。

京王線沿いは名店が多いな・・・

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「潮850円、味玉150円」@支那そば 孤高の写真久しぶりでしたので行くことにしました。こちらはブレない姿勢がいいですね、化学調味料不使用、厳選素材派佐野流、我が道を行くスタイル。
ラーメンらしさというよりダシ汁和ダシ、今回は塩分やや強めに感じました、塩分控えめも出来ますよ、国産小麦使用の麺は風味がいい、伸びやすいので早めにいただくのが良いと思います。

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「煮干そば」@支那そば 孤高の写真何度か通っている、此方へ。
優しいスープに全粒粉入りのしなやかな自家製麺。
マジで好きです。
マスターの人柄が滲み出た一杯。

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