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「地鶏中華そば(塩、手揉み麺)」@麺や 虎徹の写真地鶏中華そば(塩、手揉み麺)
釜焼きチャーシュー、味玉

2月下旬にいただいたものです。
やっぱり美味しかったので。

スープを一口。
地鶏の濃密な旨みに、煮干しとしじみが奥行きと深みを演出して広がります。
上品な絶品スープですね。美味しいです。

麺は、モチ... 続きを見る

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90

「味噌らぁ麺」@麺や 虎徹の写真味噌らぁ麺 850円

今年の 味噌 をいただきに。

P先輩がレポされているので、
詳しくはそちらを。

着丼した丼ぶりを見ると、昨年あったバラ海苔がなくなり、今年はマー油がかけられている。

先ずは、マー油のないところのスープを一口。
上品でマイルドな味噌にほんのりピリッとス... 続きを見る

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「限定 亀井式 純手打ち塩中華そば(柚子入り極太麺)」@麺や 虎徹の写真限定 亀井式 純手打ち塩中華そば(柚子入り極太麺)

薬涼の今シーズン最終提供日、
皆さんお早い~。
あれ、千葉の先輩ご夫婦。
その先~にはMMM先輩、お早い。
Twitterでお世話になっている先輩方も。
お疲れ様でーす。
待ち時間も皆さんとお話ができて、有意義でした。
ありが... 続きを見る

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「【数量限定】薬涼 潮つけそば」@麺や 虎徹の写真【数量限定】薬涼 潮つけそば 900円
豚ももチャーシュー増し 200円
鴨しぐれ煮冷や飯 100円

今年も始まった夏の風物詩。
毎年楽しみにしている方も多いのではないでしょうか。

今年のつけ汁は、地鶏、鴨、しじみを使用。
特に昨年との違いは鴨を使用していることでしょうか。
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「地鶏中華そば(塩、細麺)」@麺や 虎徹の写真美味しかったので。

地鶏中華そば(塩、細麺) 800円

トッピング
・手作り肉ワンタン 150円
・奥久慈卵の味玉 100円

3月下旬の祝日の昼の部。
限定の味噌は夜から提供とのことで、
食べれないが、大分ご無沙汰をしていた... 続きを見る

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90

「味噌らぁ麺」@麺や 虎徹の写真味噌らぁ麺 850円

虎徹で味噌! 情報を得ていただきに。

12日の20時頃、この時間帯で伺うのは初めて、
結構賑わってますね、後からも続々です。

秋田味噌をベースに数種類の味噌をブレンド、フルーツスパイス等を使ったとのスープを一口。
味噌味であるが、ベーススープの旨味を味噌とほんの... 続きを見る

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「虎徹そば(醤油、手もみ麺)」@麺や 虎徹の写真虎徹そば(醤油、手もみ麺) 780円

ちょっと前にいただいた一杯。
年内にサクッとレポします。

11月の下旬、平日の夜に訪問。
カウンターの中央に座り、表題と餃子を注文。
程なくして着丼。
醤油の香りがいいですね。チャーシューも美味しそうです。

スープを一口。
名... 続きを見る

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「【限定】薬涼潮つけそば(蛤Ver.)」@麺や 虎徹の写真薬涼潮つけそば(蛤Ver.) 900円
+特製盛250円
+黒バラのり150円
+〆の冷や飯50円

今年の薬涼潮つけ提供最終日、
9月3日 10時20分頃、早いかなーと思っていたら、すでに並んでいる方々が。待ち5人目。その後、続々。
あれ、千葉から大先輩もきれいな奥様といらっしゃるではないですかー。周りの方... 続きを見る

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「豊深煮干しそば(醤油)」@麺や 虎徹の写真豊深煮干しそば(醤油) 780円

追加トッピング
・茨城県産豚バラチャーシュー (3枚)200円

8月下旬 仕事に疲れた金曜日、明日も明後日も仕事だし、残業を少しにして、久しぶりにコチラへ。
やはり限定の薬涼潮つけはお昼で完売のよう。

カウンターに座り、表題を口頭... 続きを見る

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「【数量限定】薬凉 潮つけそば」@麺や 虎徹の写真【数量限定】薬凉 潮つけそば 880円
追加トッピング
・茨城県産釜焼きチャーシュー3枚 200円

夏の風物詩をいただきに。

カウンターに座り程なくして着丼。
黄金色に輝くつけ汁が美味しそう。

さて、つけ汁を一口。
今年も思わず「旨い~」がでてしまった。
今年は、... 続きを見る

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