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「ワンタンメン」@秀佳亭の写真白河ラーメン店の待ち行列の原因の一つは、太麺ゆえのゆで時間の長さ=回転が悪い、と言うことを思い起こさせた秀佳亭の麺。


白河に来ています。

少し前のレビューでも書きましたが、この日は何なのか臨時休業の店ばかり当たってしまうさんざんな日でした。

この時点までで9軒訪問しましたが、何とこの店が2軒目。つまりこの日7軒の臨休に... 続きを見る

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「しおたんめん(700円)」@秀佳亭の写真2018.03.17.13:30先客・後客多数以前の場所では私が初レビューだったんですが、移転して初訪です。福島の方は味噌タンが好きなんですが、やはりここは普通のたんめんで行きました。約10分での配膳です。
どんぶりが大きくて野菜たっぷりここのところ野菜が高かったのでキャベツは久しぶりに頂いた気がいたします。
麺は平打の弱縮れ麺がバッチシの湯で加減です。
白河ラーメン... 続きを見る

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「しおワンタンメン800円」@秀佳亭の写真2月11日(日)。
スキー帰りの昼麺活その2。
年貢町 茶釜食堂さんで白河ラーメンのルーツを訪ねた後、「次はどこだ?」とのつぶやきが久々に東上野から聞こえてきたので白河ラーメン街道へ移動します。
ロックオンしていたお店が2軒あったのですが、いずれもスープ切れでアウト。
てなわけでこの時間でも営業していたこちらを15時20分初訪させていただきました。... 続きを見る

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白河ラーメンを紹介するならここを紹介します、澄んだしっかりした味のスープとちょっと佐野ラーメンの麺にも似たピロ麺がスープと絡み美味しいです。

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白河で有名店で修業した今は亡き店主が辛味噌タンメンを作りました。地元で何人かに聴きこちらを食べてと言われ20軒以上食べましたが、一番のお勧め以外は余り食べないです。偶に弁当セット食べますが、ラーメン好きで地方巡りして食べ歩きしますが美味しい!スープ、麺、具総てにおいてパーフェクトとしか言い様ないです

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「ワンタンメン800円」@秀佳亭の写真2015.11.13
 なんとなくいつも開いているし後回しにしていたお店。
 ドアを開くとカウンターの向こうに人がよさそうなおばちゃんとその息子さんらしき方がおられた。
 夕方の訪問で、夜の部にはまだ早いがこちらは通しのお店。

 おばちゃんが全調理を担当。麺茹では平ざるでよいしょっという感じです。
 特に鶏油を後掛けしているわ... 続きを見る

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「焼肉らーめん」@秀佳亭の写真白河ラーメンらしい一杯を出す店のようですが・・・

祝日の月曜日18時過ぎ、先客4後客2。メニューを眺めたところ、焼肉らーめん800円という文字に目が止まってしまい、それを注文。提供まで5分程度。

甘辛い焼肉のタレで焼かれた、って感じの豚バラスライスが5枚程。うーん焼肉w
焼肉のたれの味が移って甘辛なスープ。ベースの味はもはや... 続きを見る

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「らーめん 600円」@秀佳亭の写真白河ラーメン特有のピロピロやわめ麺。
フツーの醤油味。
量的にもコスパは良。

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このレビューは移転前のものです。

「手打 ラーメン(550円)」@秀佳亭の写真2012.11.22.11:37初訪、親戚のお勧めのお店です。先客1名、後客9名、12時前でこれだけ訪問ってすごいですね。
女将さんの調理によって製作されましたが、湯きりの音が気持ちよく厨房に響き渡ります。
程なくして現れた手打 ラーメンほっとするような顔つきですね。
澄んだスープは鶏で上品に取られた味、カエシもきつい感じでしたが、お酢を一回りで落ち着いた味... 続きを見る

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