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「らーめん(600円)」@居酒屋 あまのじゃくの写真12/23(日)11:55 貸し切り状態 

居酒屋だがランチタイムにラーメンを提供しているとのことで訪問。醤油の風味が前面に出たものながら、醤油辛さは抑えられている。動物系はそこそこ下支えをしていて、表層の油は目立たない。ネットの情報によると独学だそうだが、八王子系のフォーマットをきちんと踏襲している。

加水低めのほぼストレート麺は、... 続きを見る

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