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「淡路島由良産 鱧」@ラーメン 巌哲の写真初めての味!
ラーメンという概念がぶっ飛びました。
2100円でこんなに美味しいのはむしろ安いと思いました。
店主さんがいい材料が入荷出来たから、と謙遜しておっしゃっていましたがそれを美味しく作れる店主さんと2番手さんの腕とセンスがなせる一品だと思います。
客だから、お金出して旨いのは当たり前、というのではなく本当に旨いラーメンを作ってくれてありがとうござい... 続きを見る

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「鮪塩冷やし」@ラーメン 巌哲の写真見た目がまず美味しい!笑
漬けマグロも強く主張してこなく物凄く全体がまとまっている一杯。
具、麺、スープ、どれも優しくじんわりな美味しさでとても美味しかったです。
冷やしはなかなか高得点は…と今まで思っていましたがこの一杯は本当にすごい!

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「盛り」@ラーメン 巌哲の写真上品なもりそばのもっともっと上品版。
麺がウマ過ぎます!
ツユは柚子胡椒を入れても甘みが強かったですが美味しく頂きました。

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「肉塩」@ラーメン 巌哲の写真とても上品な味わいのスープ。
トッピングの鮪もスープに合っていてとても美味しいです。
ただ、肉は醤油スープの方が合うかなぁと思ったので次回から塩なら肉増しはしなくて良いかなと。
個人的には醤油の方が好みかな。
でもどちらも美味しいです!

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「肉醤油 名古屋コーチン味玉」@ラーメン 巌哲の写真念願の来店!上品でキレがあるスープ、麺はツルツルで絶妙の固さ、三種のチャーシューの1番大きいチャーシューは昭和を漂わせる絶品でした。今風のラーメンにこのチャーシューがマッチしてしっかりとした巌鉄さんの味になっていました。美味しかったです!

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