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麺自体の味が非常によく頻繁に通っているこの店だが、最近特に気に入っているのがこの「アブラソバ」。
ブームから10年経ち、またよく見かけるようになったこのメニューだが、この店の「アブラソバ」は900円と少々高価ながらもあえそばの理想形を体現している。

まず当然のことながら麺の出来がよい。
表面がきれいなコシのある麺は、それ自体に風味があり、基盤をしっかりと固めている。
油とタレは非常にマイルド。
一緒に供される酢とラー油をかけ回していただくと、ちょうど良いバランスになるように作られている。

具... 続きを見る

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中目黒にある人気店の2号店。
激戦区、高田馬場に進出だ。

柚子の香りが強いつけ汁は、醤油の味が強く濃厚な味わい。
ツルツルした食感の麺は、個性は薄いもののすべての面でまずまずのレベルを保っている。
短冊切りになったバラ肉のチャーシューもベストマッチ。
最後の割りスープまで楽しむと、気が利かない接客も許そうという気になってくる。

先日スガキヤが潰れたばかりで鬼門とも言えるテナントだが、勝負の行方やいかに。

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