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「味玉チャーシュー麺黒」@麺屋武蔵 武骨の写真まっくろな豚骨醤油の太麺
麺は太麺でスープの上に顔を出してる
かなりの食べ応え

豚骨醤油の上にマー油やイカ墨の黒
角煮チャーシューがすごい

ただチャーシューは量が多すぎた。
野菜がほしくなる

腹減ってたのだかどお腹いっぱいになりました
ご馳走さまでした

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86

「白武骨」@麺屋武蔵 武骨の写真最近メニューが増えたので、自販機で選ぶのに悩みますが、白武骨がオススメ。
大盛りが無いのが残念ですが、武蔵系のお店で一番好き。

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「味玉チャーシュー麺(黒)」@麺屋武蔵 武骨の写真8月16日(金)18時54分
外待ち3名、中待ち5名ほどに接続です!
まだレビューはしていませんでしたが6回目くらいの突撃
いつも行列のできるお店ですが今のところ最高の一杯には出会っておらずメニュー制覇の突撃です!

4分で店内昇格
2分ほどでお声がかかりました^_^
客スペースが厨房で別... 続きを見る

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75

「ら~麺 赤」@麺屋武蔵 武骨の写真2019/7/4訪問

辛度 ★☆☆
好き度 ★☆☆

ありゃ、タバスコ系での辛味付けがあまり得意じゃないようで。
武蔵さんの美味しいところが消えちゃってるようにしか感じませんでした。
つけ麺のほうが良かったかな…

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「黒武骨ら~麺」@麺屋武蔵 武骨の写真かなりの量のマー油が投入されていて香ばしい香りがします。
豚骨ベースなので熊本らーめんのよう。
背油も入っていてパンチもなかなか。
卓上の大蒜味噌を入れればさらにパンチが増します。
麺はポクッとした食感の太麺で絡みもいい。
チャーシューというか大きな角煮は柔らかくて美味しいけど二つは多く感じる。
味玉は固めの茹で加減。... 続きを見る

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「武骨ラーメン赤」@麺屋武蔵 武骨の写真花見ぶらぶらついでに10年以上ぶりの訪問、何食べたかもおぼろげですが、つけ麺はそんなに他店と変わらないのかなと想像しラーメンの赤を。
武蔵らしいもっちり太麺、動物系が強く出た甘いスープがベースで、豆板醤を効かせつつ山椒などのスパイスもブレンドされてるもよう。まろ辛で美味しいですね。卓上のにんにく味噌を足すと、さらにまろやかになります。メンマもチャーシューも旨かった。

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「白武骨らー麺」@麺屋武蔵 武骨の写真土曜日の夜9時過ぎ、呑みの後に訪問。中待ち3名、外待ち0名。取り敢えず外で待つことに。数分後、店員さんの声掛けで中待ちに昇格し、店内の券売機で左上の法則により、標題の品をプッシュ。数分待って、カウンター席に座り、更に数分で配膳された丼には、味玉、メンマ、刻み万能ネギ、バラ肉ブロックチャーシュー2個、麺は角のある中太ストレート平麺。スープは、やや臭みの残る豚骨。チャーシューは柔らかで食べ甲斐があり、... 続きを見る

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「黒武骨ラーメン 1,100円」@麺屋武蔵 武骨の写真生憎の雨。足元びしょびしょです。
折角上野に来たので、食べたい物沢山ありましたが寒くて連れもラーメン食べたいと一致。彷徨いながら此方に決めました。

11時過ぎお店満席です。人気店ですね。

食券を購入しカウンターに座ります。
キッチンがよく見えて楽しい。チャーシューは一度燻製釜に入れ中華包丁で切るパフォーマンス。寸胴のスープ美味しそう。... 続きを見る

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「ら〜麺(黒)880円」@麺屋武蔵 武骨の写真昔好きだったお店。
しかし10年以上来てない。
券売機にてら〜麺(黒)をチョイス。
10分ぐらいで席に案内され、5分位で着丼。
スープはライトな豚骨にマー油背脂に隠し味の魚介類。
固めの太麺にとても合います。
柔らかいチャーに拍子木メンマ。

若干時代遅れな感がしますがたまに食べたくなる味です。

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「ら〜麺(黒)」@麺屋武蔵 武骨の写真やっぱココの黒好きだなぁ

・武蔵系列は時代遅れの感があるがココは違う
・いずれのラーメンもまだまだ現役
・マー油と固めの太麺の相性大変良し
・こってりというよりバランスだね
・黒、白、ピンク胡椒、花椒をブチ込め!
・きっと最高だから

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