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「黒武骨ら~麺」@麺屋武蔵 武骨の写真かなりの量のマー油が投入されていて香ばしい香りがします。
豚骨ベースなので熊本らーめんのよう。
背油も入っていてパンチもなかなか。
卓上の大蒜味噌を入れればさらにパンチが増します。
麺はポクッとした食感の太麺で絡みもいい。
チャーシューというか大きな角煮は柔らかくて美味しいけど二つは多く感じる。
味玉は固めの茹で加減。... 続きを見る

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