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「潮」@まる潮の写真まるめん堂の日曜日限定営業。
ここは車ですぐに行けてしまう距離。

日曜お昼ということもありなかなかの行列です。

普段のまるめん堂は、最近はハマってたまに行くのですが、、塩はちょっといい意味でも悪い意味でも下品?な味。

最近、近所のさくら井など淡麗な塩に食べ慣れたせいかハードルが上がってしまった気がします... 続きを見る

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「醤油」@まる潮の写真西武沿線ラーメンラリー2017 3/12
6月4日 訪問 少し外した時間ですが満席と盛況でした

見た目普通ですがスープのこく、力強くさはなかなか見られないもの、舌では正体解らず残念
麺 中細いもの、気持ち硬めで及第点以上
具 鯛か?

麺とスープ非常に完成度高いもの、ごちそうさまでした

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「醤油 味玉」@まる潮の写真スープは鶏と鯛の出汁を感じる醤油。
出汁の幾重ものグラデーションとにんにくはきいている筈なのに爽やかとも言えますし、醤油の香りと口当たりは何出汁がどうだとかかえしがどうだとか解析する必要は無い程にただただひたすら「美味しい」味。
私はいつもスープから一口目をいただき二口目は麺という流れなのですが、これだけ美味しいとやはり二口目もスープになってしまいます(笑)... 続きを見る

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「イベリコ豚&鯛【限定麺】 味玉」@まる潮の写真スープは通常の醤油と同じものにややアレンジありかと思いますが、イベリコ豚のエキスと豚にかかったフォンドボーが溶け込んで最高に良い味と風味になっており、蓮華が止まりません。
一口目で戦慄が走りました、二口目で理解不能な美味さである事が解りました、三口目で何口食べてもその美味しさが続く事を確信しました。

麺はいつものまる潮限定麺仕様かと思われます、歯応え・風味... 続きを見る

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「かすべ【限定麺】」@まる潮の写真スープ自体は基本の潮と同じかと思われます。
しかし、具材のかすべにかけられたあんかけがスープに溶けると、仄かな酸味も合わさり更に爽やかな味になります。

麺はいつも通りのつるつるぷりぷりストレート。

具材は、かすべ・小松菜・飾り麩・小口葱・白髪葱・生姜・糸唐辛子。
かすべはふわふわに柔らかく揚げてあり、軟骨のコリコリ食感も楽しめます。あ... 続きを見る

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「しおらーめん」@まる潮の写真173レビュー目
ビジュアルにもこだわりがあるように感じる一品
当たり前ではあるかもしれないですけど、3店舗ともそれぞれに麺が違うんですね
鯛がのっています
食べるのが楽しいラーメンです

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「潮」@まる潮の写真○麺堂さんの日曜限定ブランドです。

スープは、魚と動物をブレンドらしいですが…非常にバランスよく味が融合し、解析不可能の美味しさ。
鯛は解る…あとはカウンター席に詳しく書いてありますので、是非皆様ご自身でお確かめください!
塩みは強いけど、爽やかながらコクもキレもある美味しいスープ。

麺は中太ストレート、ツルツルで歯切れ良い... 続きを見る

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「潮」@まる潮の写真BGMの洋楽はなぜか80年代。Duran Duran なんて久しぶりに耳にしたわ〜。昔むかし・・・・大学生協のレコード売り場で、Duranのを探ってる奴みかけたら、こいつええセンスやん!な〜んて、とても親近感覚えてたのを思い出した。友達のクルマのカーステレオで、ボリューム最大で聞いてて流してたのがとても懐かしい〜・・・。・・・なんて少しだけタイムスリップしてたら、思いのほか時間が経過したようす。調... 続きを見る

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ここの秋限定の秋鮭潮麺が美味いんだよなあ
自分のNo.1塩ラーメン
もしや同じベーススープ?と思いさっそく実食

美味い

あのエッジの効きつつ滋味あふれる秋鮭潮スープ
さらに、焼いた鯛が香りよくマッチしている
麺も香り高く歯ごたえもよい
ベースがビッとしっかり強くバランスとれている

その上で、多彩過ぎる具材もしっかり調和しつつ遊び心満載
鯛の焼き身は海の香りが強い、塩で締めたか?味、歯ごたえも濃厚
チャーシューは赤身とバラ... 続きを見る

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