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「つけ麺 中盛り」@麺屋 睡蓮の写真平日1230過ぎに到着、中待ち2名、既に着席しているお客さんも配膳待ち多数という状況だったが、中で待つことにして10分程で着席。しばらくすると待ちはなくなったので、タイミング悪かったようです。ようやく配膳された麺はストレート中太で艶があり食感も良い。シャバ系スープはかなり濃い味で卓上酢が欲しかった。柚子香るスープ割りも完飲した。爽やかな接客に好感が持てる。

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「特製つけ麺+チャーシュー」@麺屋 睡蓮の写真土曜日午前中セミナー受講で東京市ヶ谷へ
11:00には終了のため絶好の都内麺活日和
前々から気になっていたこの店へ突撃

何かのブログで「東池袋大勝軒ROZEO」出身とのことらしい
ROZEOは好みの一軒でもあり、言ってみればこの店もとみた系と言えなくもない
目指すはお茶の水駅 マルゼンとは反対側へ降りて東京... 続きを見る

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80

「味玉つけ麺」@麺屋 睡蓮の写真2019/7/11訪問

辛度 ☆☆☆
好き度 ★★☆

麺の茹で加減も締め具合も味も良いですね。
つけ汁も良いですよー。スープ割りの仕上げも良いです。
うん、良い良い。
でもなんかどこか似たようなつけ麺みたく思えて。
味玉はしょっぱかったです。

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「つけめん(並)800円」@麺屋 睡蓮の写真「大至」に行くときに何度か店の前を通ったので気になっていました、やっと訪麺です。店頭に「本日濃厚スープを使ったつけめん・らーめんをご提供しています」との告知がでています。さて入店、券売機をじっと見る、「つけめん」が一押しですね、初めてなので軽めの並(200g)をチョイス。ご主人お若い感じです、奥さんがテキパキ接客やら補助やら、看板ですね。待つこと10分弱で麺着、中太のピカピカストレート麺が綺麗に畳... 続きを見る

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「つけめん並 800円 +120円カレーへ  ライス120円」@麺屋 睡蓮の写真何か無性にカレーライスが食べたくなりまして☝️

食べようと思ったお店の2〜3軒隣にこちらがある
のですが、チラ見→2度見で…おおお⁉️😳😳
いつから⁉️🤔 カレーがあるぢゃないすか🤤

そんでは😤

麺)*200g
中太ストレート麺は香り良く喉越し良く👍
加... 続きを見る

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85

「味玉つけめん900円」@麺屋 睡蓮の写真豚骨魚介のつけ汁、醤油色でサラサラ寄りの適度なとろみ、旨味がしっかりと美味しいです、麺がツヤツヤとても綺麗、中太でコシがある、柔らかいチャーシュー、味玉トッピングしました。

よく見かける和え玉もあり、カレーつけめん、麻辣つけめんなども有り美味しそうでした。

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90

「濃厚つけ麺」@麺屋 睡蓮の写真8/31の14時過ぎに来店。
今日と明日限定で濃厚つけ麺が出るというので来てみた。

お昼時で少し混んでいたが、10分ほどで麺着。

相変わらず盛り付けが綺麗。

麺はストレートの中太麺で冷水でしっかり締められていてコシがあり美味しい。チャーシュー?角煮?はとっても柔らかくて、お肉の旨味が... 続きを見る

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90

完成度が高いつけ麺。店主の丁寧な仕事が表現されている。魚介豚骨だが、あっさりとして深い味わい。麺もコシがありツルッと絶妙な食べ心地。

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80

王道なつけ麺。中太ストレート麺は、つけ麺によく合いツルツルシコシコで美味しい。
スープに微妙な甘味があるのはなんだろう?それがスープの旨味に深さを与えているように思った。

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「味玉つけ麺+ローストビーフ丼」@麺屋 睡蓮の写真Twitterで盛り上がりアップ漏れ(ー ー;)
紹介頂いた此方へ、先日訪問
PPなので少し話す時間があり気さくな店主とトーク
(^。^)
らーめん以外にも寄ってしまう店の雰囲気は、とってもgoodです。
(๑>◡<๑)

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