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「肉そば中」@中華そば 一颯の写真初訪問、肉そばを注文。ラーメン無しでチャーハンを単品で食べてる方が何人かいます、そっちもだいぶ人気なんですね。

7分ほどで着丼。小松菜にメンマ、チャーシューは6枚のってます。

スープは、適度にラードが張った系統らしい煮干しスープ。煮干しの強い風味、ほのかな苦味とラードのロースト臭がたまりませんね。細麺にもよくからんで、大人な味わいです... 続きを見る

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「中華そば(小)+チャーハン(小)」@中華そば 一颯の写真7月2日(火)

この日は「中華そば 一颯」さんへ伺いました。
以前から気になっていて前はよく通るのですが、線路の反対にある強力なお店に吸い寄せられてしまい未訪のままでした。
あちらのお店をひと通り巡回できたので、そろそろ線路の反対にも伺ってみる事に。
20時半頃現地到着、コイパはお店の裏手に2箇所ありました。
1つが15分100円でもう... 続きを見る

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「中華そば(小)650円」@中華そば 一颯の写真中華そば(小)650円

10/26
先日は「総武線近郊等で早めの夕飯を食べちゃうぞシリーズ第73弾」(仮称)としてこちらに訪問しました〜(´∀`)

この日は14:33到着、入店すると先客0、券売機で表題をポチり、後客0
卓上は一味・胡椒・辣油・酢・おろしニンニク・辛味
待つこと3分で... 続きを見る

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「いぶきそば(中)」@中華そば 一颯の写真煮干しのきいたスープが美味しかったです。
麺をそのスープにあった、もっと絡む麺になったらなぁと思いました。

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「いぶきそば(小)」@中華そば 一颯の写真東京には様々なラーメン店があるが、故山岸氏のお店で「「東池袋大勝軒」はつけ麺で有名になった。その大勝軒には「丸長系&東池袋大勝軒系」以外にも「日本橋大勝軒系」、「永福町大勝軒系」と実は3つの系統があるそうだ。
今日は、その中から、永福町大勝軒の孫店に当たるこちらを訪れた。
ちなみに「丸長系&東池袋大勝軒系」以外のお店には行ったことが無く、初めてになる。

こ... 続きを見る

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「いぶきそば(小)」@中華そば 一颯の写真7/5(木)21:30頃 初訪。

店内の券売機にて標題の食券を購入し、カウンター席へ。

4分程で着丼です。

先ずはスープを一口・・・
丼からニボがフワッと香ります。
表面の油が少々オイリーですが、微かにエグミの残ったビターなニボスープは動物系が後支えするシッカリと旨味を感じられる美味... 続きを見る

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「中華そば(中)750円」@中華そば 一颯の写真新小岩において「麺屋 一燈」を本丸として「つけ麺 一燈」やガッツリ系な「燈郎」等の多店舗展開している「一燈グループ」であるが、唯一訪問していなかった「煮干しそば 一燈」へ向かったものの知らない間に閉店しており、煮干しを欲した口になったまま向かったのがこちらの一颯(IBUKI)さん!

「永福町 大勝軒」の流れを汲む松戸の人気店「まるき」さん出身のご主人との事で、普段はあまりチョ... 続きを見る

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「中華そば(小) + 長ねぎ」@中華そば 一颯の写真はじめに、コメントへの返信は
お返ししておりません。 m(_ _)m

本日は、(中華そば 一颯)さんに
お邪魔させて頂きました〜。
こちらへ来たのは、もう2年以上前に
なるでしょうか?久しぶりの訪問で〜す。^ ^
昼時12:20位に到着で外待ち4名と盛況でした
程なくして中待ちに昇格です... 続きを見る

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「中華そば(小)+チャーハン(小) ¥ 1000」@中華そば 一颯の写真麺 8点 スープ 8点 具材 8点 接客 8点

永福町大勝軒系の流れを汲むこちらに11時15分頃に訪問。先客1名、後客2名。中華そば(小)+評判の良い、チャーハン(小)を購入して、麺固め、味普通、アブラ多めでお願いしました。卓上には辛味醤、おろしニンニク、一味唐辛子、胡椒、ラー油、お酢。店主は物静かで淡々と仕事されていて、奥さん?らしき方に7分後に配膳され着丼。まずはスープを... 続きを見る

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「肉そば」@中華そば 一颯の写真入って左の券売機でチケット購入しカウンターへ、待つ事 5分弱、御対麺。煮干しの香りがGOOD、まずはスープを一口、あっさりとしていて細麺ストレートに良く合い 美味しい。チャーシューは柔らか旨い。メンマ・ほうれん草が乗って 美味しくいただきました。ゴチソウサマでした。

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