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「ランチセット(醤油)」@光麟堂の写真2019年9月中旬 ランチセット(醤油) 1000円
2年ぶりに近場の此方でランチ。当時は塩1本だったが醤油も始めたようで狙いはそれ。
相変わらずの狭い店内にストレートのカウンター8席。厨房の息子さんとお母さんの2人で切盛り。店内はほぼ満席で丁度1席だけ空いていた席に座る。
券売機で標題の食券を購入。5分も待たづに丼が登場する。
スープは鶏魚介の醤油清湯で鶏... 続きを見る

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「冷やしらーめん(塩)850円」@光麟堂の写真平日の夜、新橋駅。
新橋駅からは少し歩きます、最寄りは御成門駅。カウンター7席の小さな店内。
初めて女性客の方が多い店内。
店内はスープのとても美味しい匂いがする。

駅から歩いて暑くなったので冷やしに。
涼しい見た目、これは女子受けするわ。
昆布と煮干しと各種魚節のアニマルオフ。
全粒粉タイプのツルリとした細麺と相性... 続きを見る

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「味玉ラーメン 塩」@光麟堂の写真木曜日 11時20分到着。新橋駅から徒歩10分弱、こちらのお店は初訪問です。11時30分開店のため、一番乗り。開店時には8席のカウンターは満席で、外待ち3名となっていました。
ラーメンはとても上品で、味わい深い一品でした。
全粒粉の中細ストレート麺、麺自体が美味しくいただけますが、こちらの奥行きのある塩スープとベストマッチです。付け合わせの鶏と豚 二種のローストチャーシューの... 続きを見る

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「味玉醤油らーめん」@光麟堂の写真11:20シャッター1名に接続。後1。
開店11:30を過ぎるとカウンター7席は直ぐに埋まり、食べ終わって退店する頃には外待ち7名。

チャーシュー炊き込みご飯付きのランチセット(1000)にするか悩んだけど、この後の連食を考慮し 味玉醤油らーめん(900)に決定。
笑顔で接客のお母さんに食券を渡します。
お店の雰囲気... 続きを見る

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「味玉らーめん(醤油)」@光麟堂の写真4/4(木)19:10頃 初訪。

やっとのことで宿題店へ…先客5名、後客3名。
店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席奥へ。
数量限定の煮干しそばは、私の数名前で売り切れみたいでした。

店主さんかな?!ワンオペだったので提供まで少々時間が掛かりました。
BGMは東京FM♪... 続きを見る

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「味玉らーめん 塩 ¥900」@光麟堂の写真平日 晴天 13:30 待ちなし 先客6名 後客3名

〝新春うまいものめぐり〟

と銘打って昨年お世話になって自分が美味しいと思った店だけを巡る贅沢な一週間を過ごそうと決め各地を巡っている最中なのだ。新店めぐりも楽しいが好みのラーメンに出会う機会はかなり少なく残念な思いをする事も多いので、今週は好きなラーメンだけを食べて一年の景気をつけ... 続きを見る

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「【限定】煮干しそばランチセット」@光麟堂の写真2018/11/14、昼に訪問。
券売機で表題メニューをポチ。(1,000円)
待ちはなく、ギリギリラスト一席に着席。
待つこと10分程度で提供。

麺:中細ストレート麺。茹で加減は固め。良くある低加水のパツパツ麺よりは水分量が多く感じました。
スープ:苦みが少なく、かといってパンチも十分な煮干し好きでも満足できるレベルの煮干しスープ。苦... 続きを見る

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「醤油らーめん」@光麟堂の写真2018年12月27日

清湯スープは透き通っていて流行りのらーめんという感じです。鶏などを使ったスープはあっさりシンプルな旨味の出ているものです。鶏の旨味はとてもよくあっさりしていて優しい味です。悪くはないですがもう少しパンチを強くしてスープが熱かったらとは思いました。麺は細麺でスープとも合いまあまあです。チャーシューは鶏と豚の二種類でどちらも低温調理されており柔らかく旨味が... 続きを見る

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「塩らーめん 800円」@光麟堂の写真こちらの「塩」を絶賛しているブログを見て以来気になっていましたが、やっと訪麺できました。13時前到着で、店頭待ち2番目、店内の券売機で購入し、また外へでて10分程で入店。カウンターに着席、ご主人1人のオペレーション、お手伝いしているのは母上でしょうかね。10分程で麺着、鶏と豚の2種のチャーシューに穂先メンマ、青葱、カイワレ、大葉、柚子片がトッピング。麺は全粒粉入りの細ストレート、程よい柔らかさ、ス... 続きを見る

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「味玉らーめん(塩)+チャーシュー」@光麟堂の写真写真付きのコメントフルバージョンなら・・・
https://www.ramentabete.com/draft/hOvO8RFL-sTfh64CTmuskVGuRDk
YouTubeにまとめたよ!
https://youtu.be/o1wNx0AS06A

<御成門から新橋へ抜ける〜。マイ・ランチラーメンルート>
 
 前回、「... 続きを見る

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