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「煮干しスワロー(限定、900円)」@煮干そば 流。の写真7人待ちに接続。平日でも、なかなか人気がある。火曜セカンドブランドの逆流が、今一つだったので。迷わず限定を。

 オリジナルの煮干しが、地に足がついた野暮ったさとすれば、こちらは田舎の名歌舞伎役者のように、舞台に立っている。煮干しは利いているものの、タレの方が勝る。塩がたっている感じで、クッキリしている。背脂はコクを増す味わいで、醬油、煮干しを邪魔していない。全体的にパワフルで... 続きを見る

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「煮干しスワロー」@煮干そば 流。の写真背脂が浮く煮干しが前面に出ている燕三条系のスープ。
煮干しと醤油のカエシのバランスがよく背脂の甘味もいい感じ。
麺はしっかりとコシのある中太麺でスープとよく合う。
角煮のようなチャーシューは炙ってあって柔らかいけど肉感もしっかり。
メンマはコリコリ食感で味付けも最高。
岩海苔は増したいくらいスープとマッチしている。
玉... 続きを見る

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「冷し中華」@煮干そば 流。の写真とまそんのブログ: https://www.ramentabete.com/entry/2019/09/19/000000
とまそんのYouTube: https://youtu.be/WGMqcGlBmwE

<長袖季節になっても・・・冷やし中華〜>
 
 朝目覚めて「寒っ!」て思ったとある休日。やれやれ冷やし中華もマジでキツくなってきたよ。半袖... 続きを見る

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「油そば「スタミナ」」@煮干そば 流。の写真115
油そば「スタミナ」(¥900)
※8/16(金)〜9/中旬
※並 170g
※追いめし、スープ付

魅力的な限定情報を得た翌日、十条駅前の此方に再訪していた。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/262941800
先に券売機へ。下の方に見つけた、ターゲットの... 続きを見る

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「8/2~12限定・ラッサムダイブ (並盛) ¥900」@煮干そば 流。の写真*酸っぱ・スパイシー

南インドのスープ「ラッサム」と、
当店の煮干清湯醤油とのfusion。
暑い季節にピッタリな感じでした。

●「ラッサム」について

私は今回お初ですが、
お店のPOPや紐解きを総合すると、
南インドでは味噌汁的なソ... 続きを見る

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「【限定】ラッサムダイブ」@煮干そば 流。の写真前回の限定には参戦出来ませんでした。
悔しい😣
そのため、

珍しく前日にお誘いの連絡を入れてきたとあるプロのdrinkカー。
十条に行こうと早朝に言ってきましたが、待ち合わせした時間に姿を現さない😓
あー寝てるな・・・朝飲んでルって言ってたし・・・。
先にラーメン食べよう(笑)... 続きを見る

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「【限定】ラッサムダイブ 900円」@煮干そば 流。の写真★写真付きでサクッと読みたい方はこちらへどうぞ
https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12503566590.html
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8/9
飲んだ帰りに十条で途中下車。煮干しそば流。へ。到着時21時すぎ。

https:... 続きを見る

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「煮干しそば」@煮干そば 流。の写真煮干しそば

7月21日、
先ずは先輩方のレポで気になっていた 板橋本町のお店へ行ってみると「本日終了」の張り紙が、、、。
ちょっとショック。
それではと、歩いてこちらへ。約20分。

駅前の商店街はお店がたくさん人通りもあり雰囲気がいいですね。

さて、食券を購入しカ... 続きを見る

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「ジオラマのぶっかけ」@煮干そば 流。の写真煮干しがじんわり感じられる塩のスープが麺が浸るくらいに入っています。
ラー油がかかっていますが辛さはほどほど。
麺はもっちりとした平打ちの中太麺。
チャーシューが冷えて固かったのが少し残念。
別売のしらすめしとの相性は抜群。

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「アブラ煮干しそば」@煮干そば 流。の写真7月1日(月)開店すぐに来店
まだ外並びはなく、すぐに席につけた

ほどなくして丼着
表面にアブラ浮いているのを確認するも
全然重くない
むしろ、この子がいることで中が最後まで冷めずに熱々の状態で食べられる
中太麺は私の好みどストライク!
待ちの間に香っていたチャーシューは思ったより焼きの匂い強くな... 続きを見る

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