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「特製つけめん 特」@中華蕎麦うゑずの写真2018/03/06
13時過ぎ到着、店外待ち5名に接続。

半分諦めつつ、お店の前を通ると列が少ない!並びましょう。
なお、食券は先に買ってから並びませう。5ヶ月ぐらいぶりでローカルルールも忘れてました。

着丼まで30分程度だったかな?さて…ん?アレ?こんな麺だったっけ?こんなストレートだったかな…、と考えながら食べようとし... 続きを見る

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「特製中華そば 大」@中華蕎麦うゑずの写真2017/11/03
15時半到着。カウンター空き5席。

数ヶ月ぶりのココへ。
寒くてつけめん気分でなく中華そばをオーダー。

しばし待ち着丼。
ではスープから…ん…?アレ…?マイチェンした?
コレ、めっちゃ美味いですよ!以前の記憶よりも動物系が大幅にふんだんに感じられ、スープの濃度粘度も増してるような印象... 続きを見る

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「特製つけ麺 大」@中華蕎麦うゑずの写真2017/06/05
14時到着、外待ち5名に接続。

昼時を外してもコレですか、スゴいですねぇ。
ちょうど入れ替えのタイミングでスイスイと着席。

しばし待ち着丼。
相変わらずの重厚な麺顔。迫力満点ですねー

麺は全粒粉で小麦の風味高く、シメ具合もバッチリ。キンキンでない温度感が素晴らし... 続きを見る

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「特製中華そば(大)」@中華蕎麦うゑずの写真2017/02/16
13時到着、外待ち3名に接続。

いっぽさんからのアドバイスをいただいたのでつけ麺以外を…と思い中華そばをオーダー。
ラーメンは夜のみ?うーんイマイチにルールが分からん、まあイイか。

スープは濃厚かつ重厚。ドン!とパンチあるわー。
ただ思ったのは香りにも一役あるのだと思うが、魚粉が少し多すぎる気... 続きを見る

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「特製つけめん 並」@中華蕎麦うゑずの写真2017/02/06

山梨に出張で以前1度だけ来たココへ。
人気の頂点に君臨する、とみ田の1番弟子のお店なので食べる前から期待大。

着丼。
全粒粉の角張ったコシコシの太麺。
並盛で320gと十分な量。どなたかのレビューにあったが、温度感はかなり低め。

つけ汁はドロンジョ。デフォで多めに入ったネギも相まっ... 続きを見る

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2016/2
自分へのリマインダーとして。パート9

後輩の仕事のヘルプで山梨へ。
せっかく自分のエリア外へ出たから、美味しそうなラーメンでも食べて帰るかとRDBを調べたところ、とみ田出身の方が開いた店があるらしい。しかも客先から近い!
これは行くしかないと行ってみることにした。

店の真ん前に駐車場。これは都内ではなかなかあり得ない、ありがたい。待ち5名程に接続ですぐだろうとは思ったが、全然回転しないので相当待った。つけ麺は太麺なので仕方ない。

とみ田はチャーシューがうまいとの情報... 続きを見る

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