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「台湾まぜそば」@拉麺 丸哲の写真10/1 ひさびさです

今日行ったら「台湾まぜそば」始めてました
この店の店主、元々台湾仕込みの味だから
これは本格台湾まぜそばが食べられると思い即注文

具材は魯肉と排骨がメインでその他野菜と味玉です
香り付けにパクチーが振りかけてあってとてもエスニック満載です
はっきり言ってこんな旨い台湾まぜ... 続きを見る

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「赤玉中華そば」@拉麺 丸哲の写真6/8 久しぶりに来店

新メニューが出てました
赤玉という辛みそとそぼろの玉が
中華そばの上に乗っています
食べながら赤玉を少しずつ溶いて行って
濃さ辛さを好みに調節しながら食べれてグーです
結局最後は全て溶いてしまったのですが
濃すぎずほどよい辛さもグーです
中華そばと麻辣麺を同時に食べれた感もあってお得... 続きを見る

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「排骨麺 ¥830」@拉麺 丸哲の写真12/2

新メニューに思わず注文。排骨麺(パーコーではなくパイクゥと読ませる)
麺と飯とカレーが選べるが今回はオーソドックスに麺を注文。
ラーメンは丸哲中華そばなのだが排骨が別皿で出てくるところがミソ。
味の方はこの店らしく五香の香りがアクセントになっていて
外の店では中々食べられない良い味を出していて
ラ... 続きを見る

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「丸哲中華そば+半炒飯」@拉麺 丸哲の写真2015/11/28訪問。

前日は健全?夜に直Jなんて食べたりしてみて、最近疲れてるのかな?という設定で、ボーッと時間が過ぎていったところ、あれあの店間に合うかな?

で、訪問してみると満席・・・ぱっと見で30分・・・厳しいかも。今回は退散ですね。チャオ~(笑)

さて、どうする?立ち食いそば?と考えてみましたが、あ... 続きを見る

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「丸哲中華そば」@拉麺 丸哲の写真9/26

今日は店主にお願いして味濃いめ、背脂多めを注文
見た目背脂で真っ白になったため豚骨ラーメンのようですが
背脂を蓮華で寄せると透き通ったスープは健在
あっさりスープのコクと旨味が2倍になったようで
パンチが増してグーです。これは大正解!

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「丸哲中華そば」@拉麺 丸哲の写真11時半頃訪問、先客無し。注文して3分程度で着丼。食べ終わる頃には、近くの工事現場の作業員などが数名来店してました。中華そばですが、醤油!って感じでは無く、変わったスープと思いました。
麺:16/25、スープ:16/25、お店:6/10、CP:6/10、おいら的:6/10、総合:13/20

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「中華そば大盛り730円」@拉麺 丸哲の写真今回は所沢ではなくお隣の東村山。
自宅は所沢の南の端にあるので地元みたいなもの。
伺ったのは東村山駅東口からすぐの丸晢。
昔からあるようだけど新店舗。
今年の5月のオープンだと思う。
前のお店もラーメン屋で気になりつつも閉店してしまった。
記憶によるとその前もラーメン屋だったはず。
時間は16時過ぎ... 続きを見る

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「○哲中華そば」@拉麺 丸哲の写真5月6日 夜 まだ外にお花ある状況です こちらも入れ替え激しく3軒目でしょうか…
店内のレイアウト変わらず、630円口頭注文後会計でした
やや小さめな器で登場です

スープ・スッキリしすぎたスープ、物足りなさあるが変に濃いよりも良い、ただ微量な甘みとスープの上に浮かんでいるもの(背脂?)は濾せないのだろう?どうしたいのか路線よく解らず
麺... 続きを見る

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「丸哲中華涼麺(730円)+大盛り(100円)」@拉麺 丸哲の写真7/31 来店

今日もメチャ暑かったので迷わず
涼しげな名前の「中華涼麺」を注文

透明のガラスの器に透明なスープ
まさに見るからに涼しげです

油を使っていないからあっさりしていて
「ごくごく飲めるスープ」が売りのようです

麺は大盛りで2玉分だからボリュ... 続きを見る

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「ワンタン麺(¥700)+豆花(豆乳プリン¥150)」@拉麺 丸哲の写真昼飯に立ち寄り、この店初めてのワンタン麺。

スープが非常に透明感が有り、綺麗。
ですが、塩なのか醤油なのか、豚骨なのか鶏なのか
私には分からない不思議な味(表現不可^^;)。

ワンタンは他店では在りえな程、具だくさん、おいしいです。

締めにデザート豆花。
豆乳プリ... 続きを見る

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