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「ラーメン並」@自家製中華そば としおかの写真気になる店舗の1つ べんてんの懐かしさに浸りたく
伺いました。並び無しが見えまして店内に入ろうと
すると…「あれ?ドア空かない…」店内覗くと
お客が見えますね?「ハテ…?」
引戸が重すぎて、中々開かないことが解り…
気合い入れてオープン。
ラーメン店の、扉の重さではギネス間違いなし(笑)
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「つけめん、中、辛味」@自家製中華そば としおかの写真2月2日(土)、ランチで訪問です。

スープは豚骨魚介。
シャバ系の飲み口ではあるが、味付けが濃い目なので塩分に困ることはない。
旨味調味料、魚介系がしっかりと効き、口なかで奥行きを感じられる。
ただやはりスープは温めなので、個人的には熱々を試してみたい。

麺は中太麺。
シルクのような喉越し、適度なモチモチ... 続きを見る

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「塩ラーメン 中少なめ  なま玉子  Beer  ➕ おつまみ」@自家製中華そば としおかの写真塩…刻み生姜、ネギ、辛味、仕上げに香味油。
期待しすぎたか?
シンプルにラーメンが良いのかもしれない。
味が散漫な印象。
要は方向がバラバラ…。

麺は中少なめで300g以上に感じる。
券売機、左上がベストか?
ご馳走さまでした。

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「新・塩ラーメン(並)900円」@自家製中華そば としおかの写真新・塩ラーメン(並)900円

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今日はこちらでラー活したのですが、調べてみると2016年の3/14に塩を頂いた以来4回目の訪問となり、3年経つのは早いですね😂

という訳でこの日は13:21到着、店外7人待ちに接続、23分後に入店して券売機で塩ラーをポチり、カウンターに着席後しばらくしてチケット回収となり「シンシオナミモリデ〜」... 続きを見る

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「新・塩ラーメン 中」@自家製中華そば としおかの写真1月12日(土)、ランチで訪問です。

スープは塩というか豚魚。
見た目は醤油よりも白っぽい意外はほぼ変わらない。が、一口スープを飲むとやはり大きく味わいは異なる。
醤油の独特の風味はなく、とてもスッキリした味わい。それ故に品質の高いスープを十二分に堪能できるという仕掛け。
塩でも新のほうがやはり好み。

麺... 続きを見る

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「ラーメン、中」@自家製中華そば としおかの写真12月17日(月)、ランチで訪問です。

スープは豚骨魚介。
醤油の香ばしい風味がビシッと決まり、豚魚と化調の旨味を全開に感じる。
やはりつけ麺のスープと比べると、大人しい印象ではあるが、スープが熱々なのはこの時期にありがたい。

麺は太麺。
スープの表面からせり上がっているボリュームににんまり。
少し太めな... 続きを見る

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「つけめん、中、辛味、生卵」@自家製中華そば としおかの写真12月5日(水)、ランチで訪問です。

スープは豚骨魚介。
つけ麺だけに、醤油ダレが多めに効いていて、これが実に良い。
辛味をスープに投入しても、この強めのタレ加減故に負けず、より濃くジャンクに変貌。
とっておいた卵黄を突き崩すと、スープが一気にまろやかに。

麺は中太麺。
いつもよりも若干柔らかい... 続きを見る

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「つけめん(並)」@自家製中華そば としおかの写真平日の12時30分で満席…外待ち6
席数は7
並び始めて20分で店内へ☺︎
店内待ちなし。
並と中は同料金
殆どがラーメンを注文するので、つけめんは後回しに…

つけ汁がぬるい…ではなく常温^^;
絶対温めたほうが美味いと思う。
中には刻みチャーシュー、メンマ... 続きを見る

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「つけメンマチャーシュー(並)+味付玉子」@自家製中華そば としおかの写真2018年11月9日13:30頃訪問。
大月で朝飯兼昼飯を食べてしまうのを我慢して移動。
早稲田「自家製中華そば としおか」に13:30前に到着。
列の一番後ろに並んだ。
14:30頃入店。
券売機で 「つけメンマチャーシュー(並)」「味付玉子」の食券を購入。
空いているカウンター席に着席。
しばらくして食券を店主さん... 続きを見る

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「ラーメン(小)700円」@自家製中華そば としおかの写真2018年10月26日、金曜11時35分
仕込みついでに、未訪だったとしおかへ。高田馬場時代のべんてんのお弟子さんの店。
最寄駅が早稲田駅だというので、都電荒川線の早稲田で降りたら、最寄なのは東京メトロ東西線の早稲田駅で、全然違うところにある駅だった。

11時35分到着、10人の並び。着席できたのは12時20分。そこからまたしばらく待って、ラーメンが来たの... 続きを見る

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