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「塩油そば (並)¥900+生卵¥50+ビール¥600」@自家製中華そば としおかの写真【全体1】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/262315165?size=1024#content
【全体2】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/262315150?size=1024#content
【全体3】http://photozou.jp/photo/photo_on... 続きを見る

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「ラーメン(中)+味玉¥850」@自家製中華そば としおかの写真【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/260786803?size=1024#content
動物系を基盤に魚介系の出汁が奥行きをアシスト。麺は自慢の自家製麺。相変わらず密度高く風味、味わいも上々。具はネギ、メンマ、味玉、海苔、大判なチャーシューの構成。後半卓上BPで味変化。ご馳走様でした。

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「ラーメン(中)¥800+味玉¥50」@自家製中華そば としおかの写真【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/258479061?size=1024#content
濃厚な豚骨魚介スープに、自慢の自家製麺が綺麗に整列。密度が高くもっちもちで相変わらず旨い麺。具はネギ、メンマ、味玉、海苔、チャーシューの構成。どれも好みの味わいで特にロースチャーシューと味玉、メンマは美味。前回比スープの旨味の感じ方が弱かっ... 続きを見る

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「味玉塩ラーメン(中)+海苔¥1000」@自家製中華そば としおかの写真【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/254641500?size=1024#content
硬派で濃厚な豚骨魚介をベースに、表面の香味油が奥行きをアシスト。そこへ風味高い自家製太麺がバランスよく絡む。ムチッとした高密度な麺は本当に美味しい。具は大判な海苔、ゼリー状の味玉、柔らかく甘味を感じるメンマ、分厚く柔らかいチャーシュー、ネギ... 続きを見る

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「ラーメン(中)+味玉+海苔¥900」@自家製中華そば としおかの写真【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/252804754?size=1024#content
しっかりとしたベースの動物系魚介スープ。雑味が無く、スープ表面の香味油が奥行きを演出し、濃厚で丁度良い塩梅。麺は見た目も綺麗な自慢の自家製麺。小麦の風味が豊かで、味わい深く、喉越しが良くスープとの相性も上々。あまりに旨い麺なので、麺量350... 続きを見る

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「ラーメン(中盛)+味玉 ¥850」@自家製中華そば としおかの写真【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/247871705?size=1024#content
多少粘度を感じるスープは、動物系と魚介のバランスが良く最後まで飽きさせぬ物。麺は密度高い自慢の自家製麺。太くストレートで啜り心地が良く、口に含める毎、小麦の豊満な風味が楽しめる。スープとの相性も良く、あまりの美味しさ故、中盛の量もするすると... 続きを見る

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「新・塩ラーメン(仮) 味玉 ¥950」@自家製中華そば としおかの写真【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/246539976?size=1024#content
ラーメンを予定していたが、店外貼紙が眼に飛び込み思案の結果表題に。スープはミディアムボディな動物系の出汁をベースに、魚介のうまみが奥行きをアシスト。ややトロミもあり濃厚でマイルドな味わい。麺は密度高いミッチリとした中太自家製麺。具は海苔、薬... 続きを見る

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「塩らーめん(中)+味玉 ¥950」@自家製中華そば としおかの写真【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/245798269?size=1024#content
鉄のお玉の中で熱せられた香味油を、提供直前にジュワっと振りかけ、ネギと針ショウガの香りが鼻腔を刺激。どっしりとしながらも、でしゃばり過ぎない動物系の出汁をベースに、魚介のうまみが奥行きを演出。麺は自慢の自家製麺。密度が高くムッチリとした食感... 続きを見る

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「ラーメン+味玉 ¥850」@自家製中華そば としおかの写真【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/244730578?size=1024#content
キャラメル色した動物系魚介スープはやや粘土質を感じ、過去訪問した中でも特に好みの味わい。雑味が無く、独特の甘みがあり、深く奥行きを感じる物。麺はムッチりと密度の高い自家製麺。啜るごとに小麦の風味が楽しめ、麺とスープの絡み相性ベター。具は、海... 続きを見る

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「塩ラーメン(中)+味玉 ¥950」@自家製中華そば としおかの写真【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/238980121?size=1024#content
計算された茹で加減で、提供後もダレる事が無い自慢の自家製麺は、「ミチっ」とした濃密で、風味・甘味の高さが感じられる秀逸な出来。また茹で前350gと量的にも大変満足。当然スープとの絡み・相性においても、この上なく良い。そのスープと言えば、動物... 続きを見る

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