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「チャーシュー麺」@家系ラーメン王道 王道之印の写真店主が作った時のバランス、パンチ、キレ、最高です。
本当に美味しい。
脂多めにして、海苔を浸してライスを巻く。
家系の醍醐味。

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「チャーシューメン+味玉 1010円」@家系ラーメン王道 王道之印の写真6月27日
今日は家系らーめんが食べたい気分でした。そこで前から気になっていたこちらを訪問です。12時40分に着いてから券売機にて表題メニューを購入し、しばらく待ってからカウンター席に案内され、ちょっとしてご対麺です。美味しそうな1杯ですね。まずはスープを、直系らしく醤油が前面にでていますが、豚骨もほどよく感じられるスープでした。麺は自家製の中太麺がモチモチで、スープとの絡みも抜群です... 続きを見る

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「チャーシューメン890円、玉子丼小120円、餃子250円。」@家系ラーメン王道 王道之印の写真以前から行ってみたくやっと行けました^_^
車をお店専用駐車場に止めて19時に2名で訪問しました。
券売機で食券を購入しカウンター席へ。タイミング良かったです。後からのお客さんは並んでました。店内結構広く席数ありますが満席です。平日だったのですが凄いですね。
着丼までは10分程かかりました。
チャーシューメン890円
スープ
醤油先行で豚... 続きを見る

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「ラーメン中盛、ライス、温野菜、のり、950円」@家系ラーメン王道 王道之印の写真お昼のピーク前に到着。
店内は7割以上埋まっていて、
人気がうかがえました。
好みは、アブラ多目味濃い目

麺は好みからは若干外れるものの、
しっかり普通といった感じのもの。
スープはそれほどアブラ多くはありませんが、食べやすかったです。
温野菜はなかなかの量入ってて、さっぱりしてラーメンを食べやす... 続きを見る

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「ラーメン・きくらげ・きざみねぎ」@家系ラーメン王道 王道之印の写真きくらげ!頼んだは良いけどこの色合い?!不気味です(笑)恐る恐る口の中へ・・・コリコリの食感と茸系の風味が!豚骨・鶏ガラ・醤油・鶏油のスープに浸して食べると!!これ意外にいけるんです(笑)箸休めにきざみねぎの青臭さと!シャキシャキの食感が!爽やかな風を口の中に運んで来ます(笑)中太のツルツル麺を啜ると?同時にきくらげときざみねぎが口の中へ・・・この時が至福の瞬間です(笑)具材はチャーシュー・海苔と... 続きを見る

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「ラーメン+温野菜+味玉+チャーシューまぶし」@家系ラーメン王道 王道之印の写真大好きなラーメン店の一店です。美味しさは間違いないので、トッピングで変化を楽しんでいます。濃いめの醤油に温野菜はちょっと健康的な感じで楽しめました。絶妙なバランスで完成度の高い一杯でした。

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「ラーメン並盛、のり増し、ライス」@家系ラーメン王道 王道之印の写真夕方に訪問。

トッピングは吉村家同様、かなりの数がありました。
玉ねぎは珍しい。頼みませんでしたが。

カウンターも多く、駐車場もあり。

少し油多い気がしましたが、美味しかったです。

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「中ラーメン、温野菜、チャーシュー丼、柔らか目味濃い目」@家系ラーメン王道 王道之印の写真昼下がりに行ってきました。
しばしば行列の出来てるお店ですが、
今回は店内半分くらいでしたので、すぐに着席出来ました。

チャーシュー麺と迷いましたが、基本のラーメンに温野菜をトッピング。
チャーシュー丼、けっこうな量肉のっかってます。

以前何度か行った時にやや味が薄いと思いました、
の... 続きを見る

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「ラーメン(薄め 油多め)+餃子+ミニ玉子丼」@家系ラーメン王道 王道之印の写真初訪問 お昼頃の到着
ラーメンと本日おすすめの「ぎょうざ+ミニ玉子丼」のD券の食券を購入し、店内待ち約20人待ちに接続
カウンター席とテーブル席 
カウンター席の椅子は固定ですが広く取られ、隣の客に気を遣わずに済みますね!
店内には、環◯家 元オーナー夫婦の姿が…
ミニ玉子丼から運ばれラーメン、そしてぎょうざと続きます
まずはス... 続きを見る

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「ラーメン…680円 麺ヤワめ・味濃いめ・脂多め」@家系ラーメン王道 王道之印の写真2018.9.9昼3 麺ヤワめ・味濃いめ・脂多めコール。

2015年オープン、元家系四天王「環2家」を率いた伝説の家系ラーメン職人・鶴巻氏の店にして、先月オープンした岐阜市「稲葉家」林店主の修行先。

スープ表層の脂泡の色味や乳化の度合いを見た瞬間に分かる、グッドバランスなド直球の王道家系スープ。
ベースのコクとカエシのキレはまさに黄金... 続きを見る

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