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「特製魚介豚骨麺」@麺屋 西川の写真先日に続き豚骨を食べたくなり、今度はスタイリッシュであろう豚骨を食べようとお気に入りのこちらへ。
こぢんまりとしていながらも落ち着ける雰囲気のある空間、寒い夜にはやはり牛骨より豚骨のボタンに指が…しかも特製(笑)
注文の一杯が配膳されると、それはまた綺麗な彩りと良い香りの豚骨麺!

スープは口当たりはまろやかでサラリ系、横に広がる魚介の風味と飲んだ... 続きを見る

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「特製牛骨麺」@麺屋 西川の写真前回はローストビーフ切れで特製が無かったのと、まだお店が出来たばかりで味が模索中との事だったので時間をあけて改めて来てみました。

スープは、前回食べた物とは比べ物にならない美味しさに変わっていました!
前回はあっさりし過ぎていてお吸い物感があったのですが、今回はしっかり旨味とコクのある牛ラーメンのスープになっていました。
ローストビーフが入ってエキスが出た... 続きを見る

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「牛骨麺」@麺屋 西川の写真スープは牛骨、かなり丁寧に作られたと思われる上品な牛の風味です。
臭みは無く、あっさり優しい風味です。

麺は博多豚骨等で使われるポキポキ系細麺ストレート。
細いのでスープはよく絡みますが、味としては相性は悪くもないが決して良くもない感じ。
おしとやかなスープに対して麺の粉の強い味と香りが融合せず、口の中で別... 続きを見る

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