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「チャーざる」@神田らぁめん 悠 HARUKAの写真満来、ほりうちは何度か行ったけどこちらは初訪問。チャーざるを注文。
つけダレは豚+鶏ガラのすっきりスープ。ほりうちよりも醤油が濃く引き締まった味わいに感じる、あっちはもうちょっと丸みがあったかな。優しい味だけど旨味はしっかり。ネギもメンマもたっぷり入ってます。
多加水の平打ち麺はもちもちと喉越しよく、つけダレもよく絡んで旨いです。
主役のチャーシューは歯ごたえ十分。余... 続きを見る

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